Спагетти алла Путтанеска: Аппетитное и ароматное итальянское удовольствие из пасты
Спагетти алла Путтанеска – это традиционное итальянское блюдо, известное своим ярким и пряным вкусом. С использованием томатов, оливок, каперсов и анчоусов, это быстрый и легкий рецепт, который приносит вкус южной Италии на ваш стол.
### Ингредиенты:
— 400 г спагетти
— 4 столовые ложки оливкового масла extra-virgin
— 4 зубчика чеснока, нарезанных кружочками
— 6 филе анчоусов, нарезанных
— 1/2 чайной ложки измельченного перчика (по желанию, по вкусу)
— 1 банка (400 г) томатов в собственном соку
— 1/2 стакана черных оливок, без косточек и порезанных
— 2 столовые ложки каперсов, слитые и промытые
— 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
— Соль и перец по вкусу
### Инструкция:
1. **Приготовление Спагетти:**
— Доведите большой кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте спагетти и готовьте согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Откиньте на дуршлаг и отложите.
2. **Приготовление Соуса:**
— В больскую сковороду разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и готовьте, пока он не начнет приобретать золотистый цвет, около 2 минут.
— Добавьте нарезанные анчоусы и измельченный перчик в сковороду. Готовьте, помешивая, пока анчоусы не растворятся в масле.
3. **Добавление Томатов и Приправ:**
— Добавьте томаты, оливки и каперсы. Доведите до кипения и готовьте около 10 минут, чтобы ароматы смешались вместе. Приправьте по вкусу солью и перцем.
4. **Смешивание Пасты и Соуса:**
— Добавьте приготовленные спагетти в сковороду, тщательно перемешивая, чтобы паста равномерно покрылась соусом. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты, чтобы паста впитала соус.
5. **Подача:**
— Выложите спагетти на тарелки. Посыпьте нарезанной свежей петрушкой для яркости и свежести.
— Подавайте сразу же, дополнив тертым пармезаном по желанию.
Наслаждайтесь Спагетти алла Путтанеска и наслаждайтесь каждым кусочком его насыщенного и ароматного вкуса, напоминающего о берегах Италии!
The source of the article is from the blog lisboatv.pt