Joe Roshkovsky
Сочные кубинские куриные шашлыки с манго
Почувствуйте яркие вкусы блюда в кубинском стиле, приготовив сочные кубинские куриные шашлыки с манго. Этот рецепт сочетает сочное маринованное куриное мясо с сладостью свежего манго, все это гриль до совершенства и подается на шампурах. Маринад из специй и цитрусовых придает курице приятную остроту, а манго добавляет тропическое настроение. Идеально подходят для летнего барбекю или ужина на каждый день, эти шашлыки обязательно понравятся вашим близким и друзьям.
Ингредиенты:
— 450 г куриного филе без кожи, нарезанного кубиками 2,5 см
— 2 спелых манго, очищенных и нарезанных кубиками 2,5 см
— 1 красный стручковый перец, нарезанный кубиками 2,5 см
— 1 красный лук, нарезанный кубиками 2,5 см
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 3 ст. ложки свежего сока лайма
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— 1 ч. ложка молотого кумина
— 1 ч. ложка копченой паприки
— 1/2 ч. ложки молотого кориандра
— 1/4 ч. ложки кайенского перца (для остроты, по желанию)
— Соль и перец по вкусу
— Свежая мелко нарезанная кинза (для подачи)
— Ломтики лайма (для подачи)
Инструкции:
1. Приготовьте маринад:
— В большой миске смешайте оливковое масло, свежий сок лайма, измельченный чеснок, молотый кумин, копченую паприку, молотый кориандр, кайенский перец (по желанию), соль и перец.
2. Замаринуйте курицу:
— Добавьте кубики курицы в миску с маринадом и тщательно обмажьте. Накройте пленкой и оставьте в холодильнике как минимум 30 минут, а лучше на 2 часа для максимального вкуса.
3. Соберите шампуры:
— Разогрейте гриль или гриль-сковороду на среднем огне.
— Перемежайте маринованную курицу, кубики манго, красный перец и красный лук на металлические или замоченные деревянные шампуры.
4. Запекайте шашлыки:
— Положите шампуры на разогретый гриль. Готовьте примерно 10-12 минут, периодически переворачивая, пока курица не прожарится и не появятся красивые полосы от гриля. Внутренняя температура куриного мяса должна достигнуть 74°C.
5. Подача:
— Переложите запеченные шашлыки на блюдо. Посыпьте мелко нарезанной кинзой и подавайте с ломтиками лайма для добавления цитрусового вкуса.
Наслаждайтесь этими сочными кубинскими куриными шашлыками с манго с вашими любимыми гарнирами, такими как рис, салат или запеченные овощи. Сочетание пряного и сладкого создает невероятный вкус, который олицетворяет суть кубинской кухни.
