Сочные куриные шашлычки по-ямайски с острой манго сальсой
Почувствуйте яркие и смелые вкусы Карибского бассейна с этими сочными куриными шашлычками по-ямайски, сопровождаемыми острой манго сальсой. Это блюдо сочетает в себе ароматные специи Ямайки с сочным жареным курицей и предлагает тропическое путешествие прямо на вашем столе. Идеально подходит для гриля летом или для того, чтобы принести вкус островов к вашему обеденному столу в любое время года.
### Ингредиенты
#### Для куриных шашлычков по-ямайски:
— **450 г куриной грудки без костей и кожи**, нарезанной кубиками 2.5 см
— **3 столовые ложки соевого соуса**
— **2 столовые ложки оливкового масла**
— **3 столовые ложки коричневого сахара**
— **1 столовая ложка мелко нарезанного свежего тимьяна**
— **1 столовая ложка молотого ямайского перца**
— **1 чайная ложка молотой корицы**
— **1 чайная ложка молотого мускатного ореха**
— **1 чайная ложка кайенского перца**
— **1 чайная ложка молотого черного перца**
— **1 чайная ложка косерной соли**
— **3 зубчика чеснока, измельченного**
— **1 мелко нарезанный лук**
— **1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного**
— **Сок из 2 лаймов**
— **Деревянные шпажки, замоченные в воде как минимум на 30 минут**
#### Для острой манго сальсы:
— **2 спелых манго, очищенных, вырезанных и нарезанных кубиками**
— **1/4 стакана красного болгарского перца, мелко нарезанного**
— **1 мелко нарезанный красный лук**
— **1 халапеньо, без семян и мелко нарезанный** (регулируйте остроту по вкусу)
— **1/4 стакана свежей мелко нарезанной кинзы**
— **Сок 1 лайма**
— **Соль и свежемолотый черный перец по вкусу**
### Инструкции
#### Для куриных шашлычков по-ямайски:
1. В большой миске смешайте **соевый соус**, **оливковое масло**, **коричневый сахар**, **тимьян**, **ямайский перец**, **корицу**, **мускатный орех**, **кайенский перец**, **черный перец**, **соль**, **чеснок**, **лук**, **имбирь** и **лимонный сок**.
2. Добавьте **куриные кубики** в миску и тщательно обмажьте маринадом. Накройте пленкой и поставьте в холодильник как минимум на 1 час, а лучше на ночь.
3. Разогрейте гриль до средне-высокой температуры.
4. Нанизывайте маринованные кусочки курицы на **замоченные деревянные шпажки**, оставляя небольшое расстояние между каждым кусочком.
5. Готовьте шашлыки приблизительно 10-12 минут, периодически их переворачивая, пока курица не будет приготовлена и слегка подгорит по краям.
6. Снимите шпажки с гриля и дайте им немного отдохнуть перед подачей.
#### Для острой манго сальсы:
1. В миске смешайте **нарезанные кубиками манго**, **красный перец**, **красный лук**, **халапеньо** и **кинзу**.
2. Полейте **соком лайма** и посолите и поперчите по вкусу.
3. Нежно все перемешайте.
4. Оставьте сальсу на 10 минут, чтобы специи соединились.
### Подача:
Разложите куриные шашлычки по-ямайски на блюде и украсьте дополнительными ломтиками лайма и кинзой, если желаете. Подавайте вместе с острой манго сальсой для восхитительного и красочного блюда, которое приносит дух Карибов на ваш стол. Наслаждайтесь каждым кусочком этого солнечного вкуса!
The source of the article is from the blog maltemoney.com.br