Пряное тайское жаркое с курицей и базиликом (Пад Крапао Гай)
Это популярное уличное блюдо тайской кухни, известное как **Пад Крапао Гай**, представляет собой восхитительное сочетание пряных, ароматных и вкусовых ноток. Блюдо включает в себя сочные кусочки курицы, обжаренные с ароматным чесноком, чили, свежим тайским базиликом и вкусным соусом. Обычно подается с паровым рисом джасмин и часто украшается хрустящим жареным яйцом. Этот рецепт быстрый, простой и идеально подходит для ужина на будний день.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе, нарезанного тонкими ломтиками
- 2 столовые ложки растительного масла
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 3-5 острых чили птичьего глаза, измельченные (по вкусу)
- 1 лук, нарезанный
- 1 красный сладкий перец, нарезанный
- 1 стакан свежих листьев тайского базилика
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка соуса «Устричное масло»
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 1 столовая ложка темного соевого соуса
- 1 чайная ложка сахара
- Паровой рис джасмин для подачи
- Жареные яйца (по желанию) для подачи
Инструкции:
- Разогрейте растительное масло в больской сковороде или воке на среднем огне.
- Добавьте измельченный чеснок и чили птичьего глаза, и жарьте до появления аромата, около 30 секунд.
- Добавьте нарезанную курицу в сковороду и готовьте до появления корочки, около 3-5 минут.
- Добавьте лук и красный перец, и продолжайте жарить до мягкости овощей, около 3 минут.
- В маленькой миске смешайте соевый соус, соус «Устричное масло», рыбный соус, темный соевый соус и сахар.
- Добавьте смесь соуса к курице и овощам, и тщательно перемешайте. Готовьте еще 2 минуты, пока соус слегка поджарится.
- Добавьте в сковороду свежие листья тайского базилика и жарьте до увядания и появления аромата, около 1 минуты.
- Снимите с огня и подавайте немедленно с паровым рисом джасмин. По желанию, украсьте каждую порцию хрустящим жареным яйцом.
Насладитесь вкусным блюдом **Тайское жаркое с курицей и базиликом**! Это блюдо идеально сочетает в себе пряные, сладкие и соленые вкусы, которые перенесут вас прямо в Таиланд.
The source of the article is from the blog girabetim.com.br