Mariusz Lewandowski
Салат из киноа с медово-лимонным соусом: освежающее и питательное удовольствие
Этот салат из киноа с медово-лимонным соусом — это восхитительное сочетание вкусов и текстур. Киноа, богатая белком зерновая культура, смешивается с свежими разноцветными овощами и заправляется сладким и кислым медово-лимонным винегретом. Это блюдо идеально подходит как легкий обед или гарнир к ужину, предлагая освежающий и питательный вариант, который можно приготовить заранее и подавать холодным.
Ингредиенты:
Для салата:
- 1 стакан киноа, промытая
- 2 стакана воды
- 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
- 1 огурец, нарезанный кубиками
- 1/2 красного лука, мелко нарезанного
- 1 желтый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 стакан зерен кукурузы (свежие или размороженные)
- 1/4 стакана свежей кинзы, нарезанной
- Соль и черный перец — по вкусу
Для медово-лимонного соуса:
- 1/4 стакана оливкового масла
- 3 столовые ложки меда
- Сок 2 лимонов
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Соль и черный перец — по вкусу
Инструкции:
1. Приготовьте киноа: В кастрюле принесите воду к кипению. Добавьте промытую киноа, снизьте огонь, закройте крышкой и тушите около 15 минут, пока вода не впитается и киноа не станет мягкой. Снимите с огня, оставьте под крышкой на 5 минут. Разрыхлите вилкой и дайте полностью остыть.
2. Подготовьте овощи: Пока киноа остывает, порежьте помидоры черри, огурец, красный лук, желтый перец и кинзу, как указано.
3. Приготовьте соус: В маленькой миске взбейте вместе оливковое масло, мед, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и черный перец до однородности.
4. Соберите салат: В большой миске соедините остывшую киноа, помидоры черри, огурец, красный лук, желтый перец, кукурузу и кинзу.
5. Заправьте салат: Полейте медово-лимонным соусом и перемешайте, чтобы равномерно запечатать. При необходимости приправьте солью и черным перцем.
6. Охладите и подавайте: Для лучшего вкуса закройте салат, поставьте в холодильник на 30 минут перед подачей. Подавайте охлажденным или комнатной температуры и наслаждайтесь освежающим и питательным удовольствием!
Этот яркий салат из киноа не только легок в приготовлении, но и универсален. Не стесняйтесь добавлять свои любимые овощи или заменять кинзу петрушкой, если предпочитаете. Медово-лимонный соус придает блюду прекрасный взрыв вкуса, который прекрасно дополняет свежие ингредиенты.
