Салат из киноа и халлуми с заправкой из меда и лимона

2024-07-23
Quinoa and Halloumi Salad with Honey-Lemon Dressing

Салат из киноа и халлуми с медово-лимонным соусом

Этот яркий и питательный салат из киноа и халлуми сочетает богатый ореховый вкус киноа с соленым, ароматным вкусом гриль халлуми. Подается с свежими, красочными овощами и терпким медово-лимонным соусом, это блюдо удовлетворяет и освежает. Идеально подойдет для легкого обеда или здорового ужина, его разнообразие текстур и вкусов порадует ваши рецепторы.

Ингредиенты:

  • 1 стакан киноа, промытый
  • 2 стакана воды
  • 1 блок (8 унций) халлуми, нарезанный
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
  • 1 огурец, нарезанный
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный
  • 1 маленький красный лук, мелко нарезанный
  • 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
  • 2 столовые ложки свежей мяты, нарезанной

Для соуса:

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. В небольшой кастрюле доведите воду до кипения. Положите киноа, уменьшите огонь, накройте и варите приблизительно 15 минут, пока вода не впитается и киноа не станет мягкой. Снимите с огня, оставьте на 5 минут под крышкой, разворачивайте вилкой и оставьте остывать.
  2. Пока готовится киноа, разогрейте гриль-сковороду на среднем огне. Помажьте ломтики халлуми оливковым маслом и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут румяные полосы и золотистый цвет. Снимите с огня и отложите.
  3. В большой миске смешайте приготовленную киноу, помидоры черри, огурец, перец, красный лук, петрушку и мяту.
  4. Для приготовления соуса в маленькой миске взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок, мед, дижонскую горчицу, соль и перец.
  5. Полейте салат соусом и аккуратно перемешайте.
  6. Украсьте салат жареными ломтиками халлуми и подавайте сразу. Наслаждайтесь своим салатом из киноа и халлуми с медово-лимонным соусом!

Don't Miss

Ziti al Forno: Baked Ziti with Ricotta, Mozzarella, and Italian Sausage

Зити аль Форно: запечённые зити с рикоттой, моцареллой и итальянской колбасой

Цити аль Форно: Запеченный цити с рикоттой, моцареллой и итальянской
Jambalaya: A Spicy New Orleans Creole Classic

Джамбалайя: острый креольский классический блюдо из Нового Орлеана

Джамбалайя: Острое классическое блюдо креольской кухни Нового Орлеана Джамбалайя —