Роскошный утка Aux Delices с апельсиновым глазурью

Роскошная утка Aux Delices с апельсиновым глазурью

«`html

Это изысканное и ароматное блюдо идеально подходит для особых случаев или гурманского ужина дома. Богатая и сочная грудка утки дополняется сладкой и кислой апельсиновой глазурью, создавая незабываемый вкусный опыт. Подавайте это блюдо с вашими любимыми гарнирами, так как оно является воплощением кулинарного уровня и радует вкус своим гармоничным балансом вкусов.

Ингредиенты:

• 2 грудки утки
• Соль и перец по вкусу
• 1 стакан свежего апельсинового сока
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• Цедра одного апельсина
• 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
• 1 столовая ложка масла

Инструкции:
1. Приготовьте грудки утки:

• Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
• Зарежьте кожу грудок утки крестообразным узором, осторожно не задевая мясо.
• Щедро посыпьте обе стороны солью и перцем.

2. Обжарьте утку:

• Положите грудки утки кожей вниз в холодную сковороду, подходящую для использования в духовке.
• Включите средний огонь и жарьте 6-8 минут, пока кожа не станет хрустящей и золотистой. Отжмите как можно больше жира.
• Переверните грудки утки и обжарьте другую сторону еще 2-3 минуты.

3. Запеките утку:

• Перенесите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте около 5-7 минут для средней прожарки, или дольше по желанию.
• Выньте из духовки и дайте утке отдохнуть 5 минут перед нарезкой.

4. Приготовьте апельсиновую глазурь:

• В небольшой кастрюле на среднем огне соедините апельсиновый сок, мед, соевый соус, бальзамический уксус и цедру апельсина.
• Доведите смесь до кипения и варите, помешивая время от времени, пока не уменьшится наполовину и не станет сиропообразной (примерно 10 минут).
• Добавьте свежие листья тимьяна и масло, размешивая, пока оно не растает и не станет однородным.

5. Подавайте:

• Нарежьте грудки утки тонкими ломтиками и уложите на сервировочное блюдо.
• Полейте верх апельсиновой глазурью.
• Украсьте по желанию дополнительными свежими листьями тимьяна и цедрой апельсина.

Приятного аппетита с вашей роскошной уткой Aux Delices с апельсиновой глазурью!
«`