John Washington
Праздничная жареная баранина с лимонным соусом с травами
«`html
Разгрузитесь в восхитительных вкусах идеально жареной баранины, улучшенной ароматным лимонным соусом с травами. Это блюдо, богатое сочными и цитрусовыми нотками, идеально подходит в качестве центрального элемента для любого праздничного собрания или особого случая.
Описание:
Жаркая баранина — это старинная традиция, которая объединяет семью и друзей. Этот конкретный рецепт улучшает классическую жареную баранину, включая яркое травяное и лимонное маринад, который наполняет мясо глубокими и насыщенными вкусами. С ароматными травами, такими как розмарин и тимьян, и приправленными цедрой и соком лимона, эта жареная баранина обещает стать запоминающимся дополнением к вашему праздничному столу.
Ингредиенты:
- 1 нога баранины (около 4-5 фунтов)
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки свежего розмарина, нарезанных
- 1 столовая ложка свежего тимьяна, нарезанного
- 1 лимон, натёртая цедра и сок
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 чашки куриного бульона
- 1/4 чашки белого вина (по желанию)
- 1 столовая ложка муки (для загустителя соуса)
Инструкции:
1. Предварительно нагрейте духовку: Начните с предварительного разогрева духовки до 375°F (190°C).
2. Приготовьте маринад: В маленькой миске смешайте измельченный чеснок, нарезанный розмарин и тимьян, цедру и сок лимона, оливковое масло, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы получился маринад.
3. Замаринуйте баранину: Положите ногу баранины в противень для жарки. Потрите травяной и лимонный маринад по всей баранине, обеспечивая равномерное покрытие. Дайте баранине помариноваться как минимум 30 минут, чтобы впитать ароматы. Для лучших результатов маринуйте несколько часов или на ночь в холодильнике.
4. Жарьте баранину: Поставьте маринованную баранину в разогретую духовку и жарьте около 1.5-2 часов, или пока внутренняя температура не достигнет 145°F (63°C) для средней прожарки, 160°F (71°C) для средней. Поливайте баранину время от времени сочным из сковороды, чтобы сохранить ее влажность.
5. Приготовьте соус: После того, как баранина приготовится до нужной степени готовности, достаньте ее из духовки и переложите на сервировочное блюдо. Поставьте противень на плиту на средний огонь. Добавьте куриный бульон и белое вино (по желанию) в сковороду, отделяя коричневые кусочки с дна.
6. Загустите соус: В небольшой миске смешайте муку с небольшим количеством воды, чтобы получилась жижа. Постепенно добавляйте эту жижу в противень, постоянно помешивая, пока соус не загустеет до желаемой консистенции.
7. Подавайте: Нарежьте жаркую баранину и подайте с травяным лимонным соусом, поливая его сверху. Подавайте с любимыми гарнирами, такими как жареные овощи или кремообразные пюре из картофеля.
Насладитесь вашей праздничной жареной бараниной с лимонным маринадом с травами и наслаждайтесь восхитительным сочетанием вкусов, которые, несомненно, поразят ваших гостей.
«`
