Превосходный суп с красными линзами и сушеными помидорами

Превосходный красный чечевичный суп с сушеными помидорами

Этот утешительный и питательный суп представляет собой идеальное сочетание красной чечевицы и сушеных помидоров, что делает его идеальным выбором для сытного блюда. Богатые вкусы усилены легким оттенком чеснока, лука и ароматных трав, создавая блюдо, которое согревает и тело, и душу. Идеально подходит для любого сезона, этот суп одновременно удовлетворяет и легок в приготовлении.

Ингредиенты:
— 1 стакан красной чечевицы, промытой и дренажированной
— 1/2 стакана сушеных помидоров, нарезанных
— 1 большая луковица, мелко нарезанная
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— 2 большие моркови, нарезанные кубиками
— 4 стакана овощного бульона
— 1 банка (14.5 унций) нарезанных помидоров
— 1 ч. л. молотого тмина
— 1 ч. л. молотого кинзы
— 1/2 ч. л. копченой паприки
— 1/4 ч. л. красного перчик молотый (по желанию, для остроты)
— Соль и перец по вкусу
— 2 ст. л. оливкового масла
— Сок 1 лимона
— Свежая петрушка, мелко нарезанная (для украшения)

Инструкции:
1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до прозрачности, около 5 минут.
2. Добавьте измельченный чеснок и нарезанные моркови, и жарьте еще 2-3 минуты, пока не почувствуется аромат.
3. Добавьте молотый тмин, молотый кинза, копченую паприку и красный перчик (по желанию). Готовьте еще минуту для обжарки специй.
4. Добавьте промытую красную чечевицу, нарезанные сушеные помидоры, нарезанные помидоры (вместе с соком) и овощной бульон. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь. Накройте кастрюлю и дайте супу провариться около 25-30 минут, пока чечевица и морковь не станут мягкими.
6. Посолите суп по вкусу. Добавьте свежевыжатый лимонный сок для яркости вкуса.
7. С помощью блендера обработайте суп до желаемой консистенции. Можно сделать его полностью однородным или оставить немного кусочков для текстуры.
8. Подавайте суп горячим, украшенным мелко нарезанной свежей петрушкой.

Приятного аппетита с вашим превосходным и питательным красным чечевичным супом с сушеными помидорами!