Joe Roshkovsky
Восхитительное традиционное шотландское короткое печенье
Шотландское короткое печенье — это классическое шотландское печенье, известное своей простотой и маслянистым вкусом. Это восхитительное лакомство имеет нежную текстуру, которая делает его идеальным для чаепития или в качестве сладкой закуски в любое время дня. Вот простой рецепт, чтобы привнести этот традиционный вкус в ваш дом.
Ингредиенты:
— 2 стакана муки пшеничной
— 1/2 стакана сахара
— 1 стакан сливочного масла, комнатной температуры
— 1/4 чайной ложки соли (не добавлять, если используется сливочное с солью)
— По желанию: 1 чайная ложка ванильного экстракта или миндального экстракта
Инструкции:
1. Подогрейте духовку: Предварительно разогрейте духовку до 175°C. Натяните противень пергаментной бумагой.
2. Смешайте сухие ингредиенты: В средней миске взбейте муку, сахар и соль.
3. Взбейте масло: В большой миске взбейте масло до светлой и пушистой консистенции. При желании добавьте экстракты.
4. Замесите тесто: Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к взбитому маслу, замешивая, пока тесто не станет однородным. Сначала оно будет крошиться, но постепенно превратится в гладкое тесто.
5. Сформируйте тесто: Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Руками или скалкой раскатайте тесто в квадратную или прямоугольную форму толщиной примерно 1/2 дюйма. Вы также можете раскатать тесто с помощью скалки для равномерной толщины.
6. Вырежьте печенье: Используйте нож или формочку для печенья для вырезания теста в желаемые формы. Традиционное короткое печенье часто вырезается в прямоугольники или клинья, но можно использовать любую форму по вашему усмотрению.
7. Подготовьтесь к выпечке: Положите вырезанное тесто на подготовленный противень, оставляя небольшие промежутки. Возьмите вилку и сделайте несколько дырочек в каждом кусочке теста, чтобы избежать опухания во время выпечки.
8. Выпекайте: Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 15-18 минут, или пока края только начнут золотиться. Будьте осторожны, чтобы не перепечь, так как короткое печенье должно оставаться бледным.
9. Остудите: Дайте короткому печенью остыть на противне пару минут, затем переложите на решетку, чтобы остыть полностью.
10. Подавайте и наслаждайтесь: После остывания ваше восхитительное традиционное шотландское короткое печенье готово к употреблению. Храните в герметичном контейнере до недели.
Этот простой, но изысканный рецепт короткого печенья приносит кусочек шотландской традиции на ваш чаепитие, предлагая маслянистое и хрустящее лакомство, которое всем нравится.
