Seweryn Dominsky
Сытная поджарка куриных грудок с грибами и травами
Это сытное и ароматное блюдо сочетает в себе землистое богатство грибов с ассорти свежих трав, все это обернуто в нежное, сочное куриное филе. Идеально подходит для утонченного ужина, это блюдо обещает вам восхитительный опыт с каждым кусочком.
Порции: 4
Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 30 минут
Ингредиенты:
— 4 куриных грудки без кости и кожи
— 1 стакан мелко нарезанных грибов (шампиньоны или белые)
— 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
— 2 ст. ложки нарезанного свежего тимьяна
— 2 ст. ложки нарезанного свежего розмарина
— 1/4 стакана тертого пармезана
— 1/4 стакана оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— Кухонный шпагат или зубочистки
Инструкции:
1. Приготовьте курицу: Предварительно разогрейте духовку до 375°F (190°C). Промойте куриные грудки холодной водой и вытрите их салфеткой.
2. Разрежьте куриные грудки: Используя острый нож, сделайте горизонтальное разрез через самую толстую часть каждой куриной грудки, аккуратно, чтобы не разрезать до конца. Раскройте каждую грудку, как книгу.
3. Приготовьте начинку с грибами и травами: Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные лук и готовьте, пока они не станут прозрачными, около 3-4 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока они не выведут свою влагу и не станут золотистыми, около 5-7 минут.
4. Смешайте травы и сыр: Как только грибы готовы, снимите сковороду с огня и добавьте нарезанную петрушку, тимьян, розмарин и тертый пармезан. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Наполните куриные грудки: Наполните разрез в каждой куриной грудке смесью грибов и трав. Сложите курицу обратно над начинкой и закрепите края кухонным шпагатом или зубочистками, чтобы начинка не выпала.
6. Приготовьте курицу: Разогрейте оставшееся оливковое масло в большой сковороде, подходящей для духовки, на среднем-высоком огне. Добавьте начиненные куриные грудки на сковороду и готовьте до золотистого цвета с каждой стороны, около 4-5 минут с каждой стороны.
7. Запеките курицу: Перенесите сковороду в предварительно разогретую духовку и запеките 15-20 минут, или пока курица не будет приготовлена и не достигнет внутреннюю температуру 165°F (74°C).
8. Подавайте: Выньте курицу из духовки и дайте ей немного отдохнуть перед подачей. Уберите кухонный шпагат или зубочистки и подавайте начиненные куриные грудки горячими, возможно с гарниром из овощей или свежим салатом.
Приятного аппетита наша Сытная поджарка куриных грудок с грибами и травами!
