Плотный плов с говядиной и ячменем: питательное сочетание зерен и белка
Это утешительное и полезное блюдо сочетает нежную говядину с ореховым вкусом ячменя и свежестью ярких зеленых горошин. Результатом является насыщенное, удовлетворяющее блюдо, которое идеально подходит для семейных ужинов или приготовления пищи заранее. Этот плотный плов с говядиной и ячменем является одним из тех рецептов, который обязательно станет вашим излюбленным.
**Ингредиенты:**
Для говядины:
— 450 г говяжьего мяса для тушения, порезанного на кусочки
— 1 ст. ложка оливкового масла
— 1 средняя луковица, мелко нарезанная
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— 1 ч. ложка молотого черного перца
— 1 ч. ложка соли
— 1 ч. ложка молотого кумина
— 1/2 ч. ложки паприки
— 4 стакана говяжьего бульона
Для плова:
— 1 стакан ячменя, промытого
— 1 стакан замороженных зеленых горошин
— 2 моркови, нарезанные кубиками
— 1 перец-болгарский, нарезанный
— 1/2 ч. ложки соли
— 1/2 ч. ложки черного перца
— 1 ст. ложка свежей петрушки, мелко нарезанной (по желанию, для украшения)
**Инструкции:**
1. Приготовление говядины:
1. В большой кастрюле или гусятнице разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте говяжье мясо для тушения и обжарьте со всех сторон, около 5-7 минут.
3. Добавьте мелко нарезанную луковицу и измельченный чеснок и жарьте до мягкости лука, около 3-4 минут.
4. Посолите и поперчите молотым черным перцем, солью, молотым кумином и паприкой. Тщательно размешайте специи с мясом и луком.
5. Добавьте говяжий бульон, доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь. Накройте и тушите около 1 часа, пока говядина не станет нежной.
2. Приготовление плова:
1. Во время тушения говядины промойте ячмень под холодной водой.
2. После тушения говядины в течение 1 часа добавьте ячмень в кастрюлю.
3. Добавьте нарезанные морковь и перец.
4. Посолите и поперчите.
5. Покройте кастрюлю снова и тушите на медленном огне еще около 45 минут, пока ячмень не станет мягким и не впитает большую часть бульона.
6. В последние 10 минут приготовления добавьте замороженные зеленые горошинки и тщательно размешайте.
3. Подача:
1. Когда ячмень приготовится и овощи станут мягкими, попробуйте и отрегулируйте посол и поперчите по вкусу.
2. Подавайте плов горячим, посыпав мелко нарезанной свежей петрушкой, если желаете.
Наслаждайтесь этим ароматным и сбалансированным плотным пловом с говядиной в качестве основного блюда, наслаждаясь сочетанием богатой говядины и питательных зерен при каждом кусочке.
[встраивание]https://www.youtube.com/embed/mmeT6bK1s_E[/встраивание]
The source of the article is from the blog coletivometranca.com.br