Пикантный веганский киш с грибами и кейлом

2024-06-27
Savory Vegan Mushroom and Kale Quiche

Пирог с шампиньонами и кале для веганов

«`html

Этот восхитительный пирог с шампиньонами и кале для веганов — это превосходное сочетание вкусов и текстур, которое отлично подойдет для завтрака или легкого ужина. Хрустящее тесто идеально сочетается с богатым и землистым начинкой из грибов и кале, все это дополняется восхитительным веганским заварным кремом.

Ингредиенты

Тесто:
— 1 1/2 стакана муки пшеничной
— 1/2 стакана веганского масла, охлажденного и нарезанного кубиками
— 1/4 стакана холодной воды
— щепотка соли

Начинка:
— 1 ст. ложка оливкового масла
— 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 2 стакана шампиньонов, нарезанных
— 2 стакана кале, измельченного
— 1 упаковка (14 унций) жесткого тофу
— 1/4 стакана дрожжей
— 1/4 стакана миндального молока без добавления сахара
— 1 ст. ложка сока лимона
— 1 ч. ложка соли
— 1/2 ч. ложки черного перца
— 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха

Инструкции

1. Приготовление теста: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте охлажденное веганское масло и с помощью тортового ножа или пальцев перемешайте до получения комковатой массы. Постепенно добавляйте холодную воду, по одной столовой ложке, пока тесто не начнет склеиваться. Сформируйте тесто в диск, заверните в пленку и охладите как минимум на 30 минут.

2. Разогрейте духовку: до 375°F (190°C).

3. Раскатайте тесто: На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто по размеру 9-дюймовой пироговой формы. Осторожно перенесите тесто в форму, прижав его к дну и бокам. Удалите лишнее тесто и сложите края. Наподдайте дно вилкой несколько раз и запекайте в течение 10-12 минут до слегка золотистого цвета. Оставьте в стороне.

4. Приготовьте начинку: В больской сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте до мягкости, около 3-5 минут. Добавьте грибы и готовьте, пока они не выделат сок и не начнут коричневеть, примерно 5-7 минут. Добавьте измельченный кале и готовьте до увядания, около 2-3 минут. Уберите с огня и отложите.

5. Приготовьте заварное крем-чиз: В блендере смешайте тофу, дрожжи, миндальное молоко, сок лимона, соль, черный перец и молотый мускатный орех. Измельчите до получения гладкой кремообразной массы.

6. Сложите пирог: Равномерно распределите обжаренные овощи по предварительно запеченному тесту. Налейте заварочный крем на овощи, равномерно распределив его.

7. Запекайте: Поместите пирог в разогретую духовку и готовьте 35-40 минут, пока верх не застынет и не станет слегка золотистым.

8. Остудите: Подайте пирог после остывания как минимум 10 минут. Наслаждайтесь!

Этот пирог с шампиньонами и кале для веганов обязательно вас порадует потрясающим вкусом и полезными ингредиентами. Подавайте его теплым или прохладным и наслаждайтесь блюдом, которое не только сытное, но и вкусное.
«`

Don't Miss

Vegan Mexican Enchiladas with Roasted Vegetables

Веганские мексиканские энчиладас с жареными овощами

Вегетарианские мексиканские энчилады с жареными овощами Мексиканская кухня славится яркими
Exquisite Quinoa and Roasted Vegetables Salad

Изысканный салат из киноа и запеченных овощей

Изысканный салат из киноа и запеченных овощей Это красиво приготовленное