Песто паста с запечёнными в духовке овощами
Это восхитительное блюдо — Песто паста с запечёнными в духовке овощами — сочетает нежную пасту с ярким, ароматным песто и смесью богато запеченных овощей. Это идеальное блюдо для любого случая, будь то ужин на будний день или элегантный ужин для гостей. Песто-соус из свежей базилика, жареных кедровых орехов, чеснока и пармезана придает этому блюду ароматное и пряное звучание. Запеченные овощи придают глубину и текстуру блюду, делая его не только вкусным, но и питательным.
Ингредиенты:
Для Песто:
— 2 стакана свежих листьев базилика
— 1/2 стакана тертого пармезана
— 1/3 стакана жареных кедровых орехов
— 2 зубчика чеснока
— 1/2 стакана оливкового масла extra-virgin
— Соль и перец по вкусу
Для Пасты и Овощей:
— 340 г пасты (например, фузилли или пенне)
— 1 красный перец, нарезанный
— 1 желтый перец, нарезанный
— 1 цукини, нарезанный
— 1 красный лук, нарезанный
— 1 стакан черри-томатов, разрезанных пополам
— 2 ст. ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. **Предварительный нагрев духовки**:
Предварительно нагрейте духовку до 200°C.
2. **Подготовка овощей**:
В большой миске смешайте красный и желтый перец, цукини, красный лук и черри-томаты с оливковым маслом, солью и перцем. Выложите их на противень в один слой.
3. **Запекание овощей**:
Запекайте овощи 20-25 минут или пока они не станут мягкими и слегка подгорят по краям. Выньте из духовки и отложите в сторону.
4. **Приготовление пасты**:
Пока овощи запекаются, приготовьте пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Откиньте на дуршлаг и отложите.
5. **Приготовление песто**:
В блендере смешайте листья базилика, пармезан, жареные кедровые орехи и чеснок. Включите блендер и постепенно добавляйте оливковое масло, пока смесь не станет гладкой. Посолите и поперчите по вкусу.
6. **Смешиваем все вместе**:
В большой сервировочной миске смешайте отваренную пасту, запеченные овощи и песто-соус. Тщательно перемешайте, чтобы все пропиталось.
7. **Подача**:
Подавайте немедленно, посыпав сверху дополнительным пармезаном и несколькими листьями свежего базилика по желанию.
Наслаждайтесь Песто пастой с запечёнными в духовке овощами! Это красочное и питательное блюдо обязательно понравится.
The source of the article is from the blog zaman.co.at