Пананг карри с курицей: всплеск ароматных вкусов
«`html
Пананг карри с курицей — это изысканное тайское блюдо, которое обещает взрыв вкусов с каждым кусочком. Это кремовое, острое карри содержит нежные кусочки курицы, приготовленной в богатом соусе на основе кокосового молока, пропитанном пастой пананг карри, листьями лайма и множеством других экзотических специй. Это блюдо воплощает в себе баланс и гармонию тайской кухни, предлагая восхитительный кулинарный опыт.
### **Ингредиенты**
— 500 г куриного филе, тонко нарезанного
— 1 банка (400 мл) кокосового молока
— 3 столовые ложки пасты пананг карри
— 1 красный болгарский перец, нарезанный
— 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
— 5-6 листьев кефирного лайма, тонко нарезанных
— 2 столовые ложки рыбного соуса
— 1 столовая ложка пальмового сахара (или коричневого сахара)
— 1 стакан листьев тайской базилика
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1/2 стакана воды
— Ясминовый рис для подачи
### **Инструкции**
1. **Подготовка**: Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты и нарезать куриное филе и болгарский перец.
2. **Жарка пасты карри**: Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте пасту пананг карри и обжарьте в течение 2-3 минут, пока паста не станет ароматной и немного потемнеет.
3. **Приготовление курицы и овощей**: Добавьте нарезанную курицу в сковороду и готовьте, пока она не станет белой. Учтите, что на этом этапе ее не нужно полностью готовить, так как она продолжит готовиться в карри.
4. **Добавление кокосового молока**: Влейте кокосовое молоко и тщательно перемешайте с пастой карри и курицей. При необходимости добавьте полстакана воды, чтобы немного разбавить кокосовое молоко.
5. **Приправление**: Добавьте рыбный соус и пальмовый сахар, дав им раствориться в карри. Положите болгарские перцы и тонко нарезанные листья кефирного лайма.
6. **Тушение**: Дайте карри покипеть на медленном огне около 10 минут, пока курица не будет готова, а перцы не станут мягкими, но все еще яркими.
7. **Завершающие штрихи**: Выключите огонь и добавьте листья тайского базилика, тщательно их перемешав, пока они не начнут вялиться.
8. **Подача**: Подавайте Пананг карри с курицей горячим с бокалом ясминового риса.
Приятного аппетита с вашим ароматным и изысканным пананг карри с курицей!
«`
The source of the article is from the blog lokale-komercyjne.pl