Панган карри с курицей: подлинный тайский взрыв ароматов

Пананг карри с курицей: всплеск ароматных вкусов

«`html

Пананг карри с курицей — это изысканное тайское блюдо, которое обещает взрыв вкусов с каждым кусочком. Это кремовое, острое карри содержит нежные кусочки курицы, приготовленной в богатом соусе на основе кокосового молока, пропитанном пастой пананг карри, листьями лайма и множеством других экзотических специй. Это блюдо воплощает в себе баланс и гармонию тайской кухни, предлагая восхитительный кулинарный опыт.

Ингредиенты
— 500 г куриного филе, тонко нарезанного
— 1 банка (400 мл) кокосового молока
— 3 столовые ложки пасты пананг карри
— 1 красный болгарский перец, нарезанный
— 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
— 5-6 листьев кефирного лайма, тонко нарезанных
— 2 столовые ложки рыбного соуса
— 1 столовая ложка пальмового сахара (или коричневого сахара)
— 1 стакан листьев тайской базилика
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1/2 стакана воды
— Ясминовый рис для подачи

Инструкции

1. Подготовка: Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты и нарезать куриное филе и болгарский перец.

2. Жарка пасты карри: Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте пасту пананг карри и обжарьте в течение 2-3 минут, пока паста не станет ароматной и немного потемнеет.

3. Приготовление курицы и овощей: Добавьте нарезанную курицу в сковороду и готовьте, пока она не станет белой. Учтите, что на этом этапе ее не нужно полностью готовить, так как она продолжит готовиться в карри.

4. Добавление кокосового молока: Влейте кокосовое молоко и тщательно перемешайте с пастой карри и курицей. При необходимости добавьте полстакана воды, чтобы немного разбавить кокосовое молоко.

5. Приправление: Добавьте рыбный соус и пальмовый сахар, дав им раствориться в карри. Положите болгарские перцы и тонко нарезанные листья кефирного лайма.

6. Тушение: Дайте карри покипеть на медленном огне около 10 минут, пока курица не будет готова, а перцы не станут мягкими, но все еще яркими.

7. Завершающие штрихи: Выключите огонь и добавьте листья тайского базилика, тщательно их перемешав, пока они не начнут вялиться.

8. Подача: Подавайте Пананг карри с курицей горячим с бокалом ясминового риса.

Приятного аппетита с вашим ароматным и изысканным пананг карри с курицей!
«`