Joe Roshkovsky
Острые лодочки из цукини с укропом и капустой: Нутритивное кулинарное приключение
«`html
Представьте себе блюдо, которое увлекает вас в путешествие по зеленым садам и залитым солнцем ландшафтам. Представляем Острые лодочки из цукини, фаршированные укропом и капустой — питательное и яркое творение, которое сочетает хрустящую свежесть летнего урожая с насыщенными и ароматными вкусами средиземноморской кухни. Исторически фаршированные овощи были важной частью многих культур, предлагая универсальное полотно для множества вкусов. Эти лодочки из цукини, однако, выделяются своим острым укропом и богатой питательными веществами капустой, которые приносят как свежесть, так и всплеск витаминов на вашу тарелку. Идеально подходят для легкого летнего ужина или праздничной встречи, это блюдо так же визуально впечатляюще, как и вкусно.
Ингредиенты:
— 4 средних цукини
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 небольшая красная луковица, мелко нарезанная
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— 2 чашки свежих листьев капусты, нарезанных
— 1 чашка вареной киноа
— 1/2 чашки крошеного сыра фета
— 1/4 чашки нарезанного свежего укропа
— Цедра и сок 1 лимона
— Соль и перец по вкусу
— 1/4 чашки обжаренных кедровых орехов
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. Приготовьте цукини, разрезав их пополам вдоль и выдолбив семена, чтобы создать маленькие лодочки. Будьте осторожны, чтобы не проколоть кожуру; используйте для этого ложку для мелона или маленькую ложку.
3. Полейте оливковым маслом половины цукини и приправьте щепоткой соли и перца. Выложите их на противень, срезом вверх, и запекайте около 15 минут, до того, как они начнут размягчаться.
4. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до прозрачности, около 3-4 минут.
5. Добавьте чеснок и перемешивайте, пока он не станет ароматным, затем добавьте листья капусты, готовя до увядания, около 5 минут.
6. Добавьте киноа, сыр фета, укроп, лимонную цедру и сок в смесь капусты. Приправьте щедро солью и перцем.
7. Начините каждую лодочку из цукини смесью из капусты и киноа, слегка прижимая, чтобы упаковать начинку.
8. Запекайте фаршированные цукини еще 10-15 минут, пока верхушки не станут золотыми и сыр не начнет плавиться.
9. Украсьте обжаренными кедровыми орехами перед подачей для приятного хруста.
Советы по приготовлению:
— Для повышения содержания белка добавьте вареный нут в начинку.
— Экспериментируйте с травами по вкусу; мята или петрушка — отличные альтернативы или дополнения к укропу.
Рекомендации по подаче:
Подавайте эти яркие Острые лодочки из цукини с охлажденным бокалом Совиньон Блан, который дополнит блюдо своей хрустящей кислотностью и цитрусовыми нотами. В качестве альтернативы подайте с гарниром из травяного кус-куса или свежим салатом из помидоров и огурцов, чтобы поднять блюдо до уровня пиршества, подходящего для летнего дня или элегантной садовой вечеринки.
Наслаждайтесь своим кулинарным приключением с этим питательным, вкусным и восхитительным блюдом, которое перенесет вас в солнечные места с каждым укусом!
«`
