Karol Smith
Острое тайское куриное с базиликом (Пад Кра Пао Гай)
Острое тайское куриное с базиликом, также известное как Пад Кра Пао Гай, — это великолепное блюдо, пропитанное богатой кулинарной традицией Таиланда. Эта изысканность является идеальным сочетанием острого, пикантного и ароматного вкуса, что делает его неотразимым угощением для всех любителей азиатской кухни. Обычно подается с жасминовым рисом и украшается жареным яйцом. Ключевым ингредиентом в этом блюде является тайский базилик, который придает ему уникальный вкусовой штрих.
Ингредиенты:
— 1 ст. л. растительного масла
— 4 зубчика чеснока, измельченных
— 2-3 тайских чили, мелко нарезанных (регулируйте количество в зависимости от вашего предпочтения остроты)
— 450 г фарша курицы
— 2 ст. л. соевого соуса
— 2 ст. л. рыбного соуса
— 1 ст. л. устричного соуса
— 1 ч. л. сахара
— 1 стакан листьев тайского базилика
— Вареный жасминовый рис, для подачи
— Жареные яйца (по желанию), для подачи
Инструкции:
1. Разогрейте масло: В больской сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне.
2. Обжарьте чеснок и чили: Добавьте измельченный чеснок и нарезанные чили в масло, обжарьте около 30 секунд, пока не почувствуется аромат. Будьте осторожны, чтобы не поджарить чеснок.
3. Добавьте курицу: Добавьте фарш курицы в сковороду, разбивая его деревянной ложкой. Готовьте, пока курица не перестанет быть розовой и слегка не подрумянится.
4. Приправьте курицу: Добавьте соевый соус, рыбный соус, устричный соус и сахар к курице. Хорошо перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты и дайте ему повариться еще 2-3 минуты.
5. Добавьте листья базилика: Снимите сковороду с огня и добавьте листья тайского базилика. Перемешайте с курицей до их увядания.
6. Подайте: Подайте острое тайское куриное с базиликом на горячем жасминовом рисе и, по желанию, украсьте каждую порцию жареным яйцом.
Это блюдо приносит великолепный дух тайской уличной еды прямо в вашу кухню. Наслаждайтесь!
