Овощной Минестроне: Ароматное Медляндия Свежих Ингредиентов
Этот Овощной Минестроне — сытный итальянский суп, который насыщен разнообразными овощами, бобами и макаронными изделиями, делая его питательным и удовлетворительным блюдом. Изобилуя свежими вкусами и яркими цветами, он идеально подходит для питательного ужина или утешительного обеда.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лук, нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 1 цуккини, нарезанный кубиками
- 1 желтая цуккини, нарезанная кубиками
- 1 болгарский перец, нарезанный
- 1 банка (14.5 унции) нарезанных помидоров
- 1 банка (15 унций) белых фасоли, слитая и промытая
- 6 чашек овощного бульона
- 1 чашка мелкой пасты (например, диталини или локшина)
- 1 чайная ложка сушеной базилики
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка, нарезанная (для украшения)
- Тертый пармезан (по желанию)
Инструкции:
- Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, и готовьте, пока лук не станет прозрачным, около 3-4 минут.
- Добавьте в кастрюлю морковь, сельдерей, цуккини, желтую цуккини и болгарский перец. Готовьте, помешивая время от времени, пока овощи начнут размягчаться, около 5-7 минут.
- Добавьте нарезанные помидоры (вместе с их соком), белые фасоль, овощной бульон, базилик, орегано и лавровый лист. Доведите смесь до кипения.
- Когда закипит, добавьте пасту в кастрюлю. Уменьшите огонь и варите до готовности пасты и размягчения овощей, около 10-12 минут.
- Посолите и поперчите суп по вкусу. Уберите лавровый лист перед подачей.
- Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей петрушкой. Посыпьте тертым пармезаном по желанию.
Наслаждайтесь сытным и питательным Овощным Минестроне!
The source of the article is from the blog motopaddock.nl