Новозеландская павлова: небесное десертное удовольствие из меренги

2024-07-13
New Zealand Pavlova: A Heavenly Meringue Dessert Delight

Павлова из Новой Зеландии: Небесный десерт из белков

Павлова — это классический десерт из Новой Зеландии, который отличается хрустящей коркой и мягким, воздушным внутренним слоем, обычно украшенный взбитыми сливками и свежим фруктом. Хотя место происхождения павловы часто обсуждается между Австралией и Новой Зеландией, нет сомнения в ее восхитительном вкусе и изысканной подаче.

Ингредиенты:
Основа из белков:
— 4 белка, комнатной температуры
— 1 стакан сахарной пудры
— 1 ч.л. белого уксуса
— 1 ч.л. кукурузного крахмала
— 1 ч.л. экстракта ванили

Верх из взбитых сливок:
— 1 стакан жирных сливок
— 2 ст.л. сахарной пудры
— 1 ч.л. экстракта ванили

Фруктовая начинка:
— Свежие ягоды (клубника, голубика, малина)
— Киви, очищенное и нарезанное
— Мякоть маракуйи (по желанию)

Инструкции:
1. Подготовьте духовку:
Разогрейте духовку до 150°C. Выложите противень пергаментной бумагой. Нарисуйте круг диаметром 23 см на бумаге в качестве шаблона для формирования павловы.

2. Приготовьте белковую основу:
В большой миске взбейте белки до мягких пиков. Постепенно добавляйте сахарную пудру по одной ложке, тщательно взбивая после каждого добавления. Продолжайте взбивать до образования крепких, блестящих пиков и полного растворения сахара.

3. Добавьте уксус, кукурузный крахмал и ваниль:
Осторожно добавьте уксус, кукурузный крахмал и экстракт ванили, аккуратно перемешивая лопаткой, пока ингредиенты полностью соединятся.

4. Сформируйте павлову:
Выложите белковую массу на подготовленный противень, используя нарисованный круг в качестве шаблона. Сформируйте круг с небольшим углублением по центру для начинки.

5. Выпекайте:
Поставьте павлову в разогретую духовку и сразу же уменьшите температуру до 110°C. Выпекайте 1 час 15 минут, или до тех пор, пока павлова не станет хрустящей и сухой снаружи. Выключите духовку и дайте павлове полностью остыть внутри духовки, немного приоткрыв дверцу.

6. Приготовьте взбитые сливки:
В средней миске взбейте жирные сливки, сахарную пудру и экстракт ванили до появления мягких пиков.

7. Соберите павлову:
Когда белковая основа полностью остынет, переложите ее на сервировочное блюдо. Распределите взбитые сливки сверху, затем красиво украсьте свежими фруктами.

8. Подавайте:
Подайте павлову немедленно, нарезав ее на дольки. Наслаждайтесь этим легким, воздушным и исключительно приятным десертом вместе с друзьями и семьей.

Эта павлова сочетает в себе идеальный баланс сладости и свежести фруктов, делая ее идеальным завершением любого обеда.

Don't Miss

Mexican Vegetable Lasagna: A Savory Layered Feast of Flavors

Мексиканская овощная лазанья: пикантное слоеное великолепие вкусов

Мексиканская овощная лазанья: Слоеное угощение с разнообразием вкусов Мексиканская овощная
Rich and Hearty Beef Bourguignon: A Soul-Warming French Classic

Богатый и ароматный бургундский говяжий рагу: душевное французское блюдо

Богатый и сытный говяжий бургуньон: душевное французское блюдо Говяжий бургуньон