Joe Roshkovsky
Непревзойденное паста с креветками в чесночном масле с ароматными травами из сада
Это восхитительное блюдо пасты с креветками в чесночном масле с ароматными травами из сада — это блюдо ресторанного качества, которое легко приготовить дома. В нем сочные креветки готовятся в богатом чесночном масле, подаются на аль денте пасте и украшаются свежими садовыми травами, такими как петрушка и базилик. Это блюдо идеально подходит для быстрого ужина в будний день или для особого случая и готовится всего за 30 минут.
Ингредиенты:
— 8 унций лингвини или спагетти
— 1 фунт крупных креветок, очищенных и почищенных
— 3 столовые ложки без соли масла
— 3 столовые ложки оливкового масла
— 6 зубчиков чеснока, измельченных
— 1/4 чайной ложки измельченного перчика чили (необязательно)
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
— 1/4 чашки сухого белого вина или куриного бульона
— Цедра и сок 1 лимона
— 1/4 чашки свеже натертого пармезана
— 1/4 чашки нарубленной свежей петрушки
— 2 столовые ложки нарубленного свежего базилика
— Ломтики лимона для подачи
Инструкции:
1. Приготовить пасту:
— Довести кипящую посоленную воду к кипению. Добавить лингвини или спагетти и готовить в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния аль денте. Слить воду, оставив около 1/2 чашки воды из пасты. Отложить.
2. Приготовить чесночные креветки в масле:
— Пока готовится паста, разогреть 2 столовые ложки масла и 2 столовые ложки оливкового масла в больской сковороде на среднем огне.
— Добавить измельченный чеснок и готовить около 1 минуты, пока не почувствуется аромат и чеснок не начнет приобретать золотистый оттенок. Будьте осторожны, чтобы не поджарить чеснок.
— Добавить креветки в сковороду в равномерном слое. Посолить, поперчить и добавить измельченный перчик чили (если используете). Готовить креветки 2-3 минуты с каждой стороны, пока не станут розовыми и непрозрачными.
— Выложить креветки из сковороды и отложить.
3. Приготовить соус:
— В эту же сковороду добавить оставшуюся 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку оливкового масла. Добавить цедру и сок лимона и готовить около 1 минуты.
— Добавить белое вино (или куриный бульон) и довести до кипения. Готовить 2-3 минуты, давая жидкости слегка уменьшиться.
4. Смешать и подать:
— Вернуть креветки в сковороду и перемешать, чтобы покрыть их соусом. Добавить в сковороду приготовленную пасту, а также оставшуюся воду из пасты и все тщательно перемешать.
— Снять сковороду с огня и добавить свеже натертый пармезан.
— Посыпать нарезанной петрушкой и базиликом сверху и нежно перемешать.
5. Украсить и подавать:
— Разделите пасту с чесночными креветками по тарелкам. Украсьте дополнительным пармезаном и свежими травами, и подайте со ломтиками лимона.
Наслаждайтесь этим восхитительным и ароматным блюдом, которое приносит свежесть трав из сада и ароматы чесночных креветок на ваш стол!
[встроить]https://www.youtube.com/embed/4XrmGZuy9gg[/встроить]
