Mariusz Lewandowski
Забавные обертывания из киноа с грецкими орехами: полезное и ореховое удовольствие
Это восхитительное и питательное обертывание объединяет землистые вкусы киноа, хруст грецких орехов и ассорти свежих овощей, все завернутое в нежный тортилью. Идеально подходит для здорового ланча или легкого ужина, эти обертывания насыщены питательными веществами.
Ингредиенты:
— 1 стакан киноа
— 2 стакана воды
— 1/2 стакана грецких орехов, нарезанных
— 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
— 1 огурец, нарезанный кубиками
— 1 морковь, натертая
— 1/2 стакана черри, разрезанных пополам
— 1/4 стакана красного лука, мелко нарезанного
— 1 авокадо, нарезанное
— 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
— 1/4 стакана измельченного сыра фета (по желанию)
— 4 большие цельнозерновые тортильи
— Соль и перец по вкусу
— Оливковое масло для поливки
Для заправки:
— 1/4 стакана оливкового масла
— 2 столовые ложки лимонного сока
— 1 столовая ложка меда или кленового сиропа
— 1 зубчик чеснока, измельченный
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Приготовьте киноа: Промойте киноа под холодной водой, чтобы убрать горечь. В средней кастрюле доведите киноа и воду до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 15 минут, пока вода не впитается и киноа не станет мягкой. Разделите вилкой и оставьте остывать.
2. Приготовьте овощи: Пока готовится киноа, приготовьте овощи. Нарежьте кубиками красный болгарский перец и огурец, натрите морковь, разрежьте черри пополам и мелко нарубите красный лук. Поставьте их в сторону.
3. Приготовьте заправку: В маленькой миске взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок, мед или кленовый сироп, измельченный чеснок, соль и перец. Оставьте в стороне.
4. Смешайте смесь киноа: В большой миске смешайте приготовленную киноа, нарезанные грецкие орехи, кубики болгарского перца, огурца, натертую морковь, черри, красный лук, свежую петрушку и измельченный сыр фета (если используете). Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Начните заворачивать: Разложите тортилью на плоской поверхности. Положите порцию смеси киноа по центру тортильи. Верх с авокадо.
6. Заверните: Сначала сложите боковины тортильи, затем начните скручивать снизу, приспособляя боковины по мере продвижения, чтобы образовать обертывание.
7. Подавайте: При желании разрежьте обертывания пополам и подавайте сразу. По желанию полейте немного оливкового масла для большего вкуса.
Наслаждайтесь вашими забавными обертываниями из киноа с грецкими орехами в качестве здорового и вкусного варианта питания!
