Начиненные кабачки-лодочки: вкусное и здоровое средиземноморское удовольствие

Фаршированные кабачки-лодочки: Восхитительное и здоровое средиземноморское удовольствие

Фаршированные кабачки-лодочки — это идеальное сочетание питательных и ароматных ингредиентов, делающее их фантастическим вариантом для лёгкого ужина или насыщенного гарнира. Эти кабачки вычищаются изнутри и наполняются аппетитной смесью из молотого мяса, овощей, трав и специй, а затем запекаются до идеального состояния. Результатом является восхитительное сочетание текстур и вкусов, которые непременно порадуют ваш вкус.

Ингредиенты:

• 4 средних кабачка
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 225 г фарша говядины или индейки
• 120 мл нарезанных помидоров
• 60 г сыра фета, крошка
• 30 г тертого пармезана
• 30 г мелко нарезанной свежей петрушки
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• Соль и перец по вкусу
• 60 г сухарей (по желанию)

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 190°C.
2. Вымойте кабачки и разрежьте их пополам вдоль. С помощью ложки вычистите мякоть, оставив примерно 0,6 см кабачка на кожуре для образования лодочки. Мелко нарежьте вычищенную мякоть и отложите в сторону.
3. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, пока не станет прозрачным, около 5 минут.
4. Добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, пока не почувствуете запах.
5. Добавьте фарш говядины или индейки и готовьте, помешивая ложкой, пока не подрумянится.
6. Добавьте нарезанные помидоры, нарезанную мякоть кабачков, сыр фета, пармезан, петрушку, тимьян, соль и перец. Готовьте еще 5 минут, чтобы соединились вкусы.
7. По желанию: добавьте сухари в смесь для текстуры.
8. Положите кабачки в форму для запекания и наполните каждую фаршем и овощной смесью.
9. Запекайте в разогретой духовке 20-25 минут, пока кабачки не станут мягкими, а начинка не зарумянится сверху.
10. Дайте остыть немного перед подачей.

Насладитесь восхитительными фаршированными кабачками с гарниром на ваш выбор, таким как свежий зеленый салат или порцией киноа.