Наслаждение Жаджанмян: Пикантные китайские лапша с свининой и ферментированным соевым соусом
Жаджанмян — это аппетитное китайское блюдо из лапши, известное своими насыщенными вкусами и сытными ингредиентами. Блюдо получило свое название от **жаджана**, что обозначает жареный соус из ферментированной соевой пасты, и **мян**, что означает «лапша». Сочетание этих элементов создает утоляющее и вкусное блюдо, которым могут наслаждаться все, кто любит сытные, пикантные блюда.
**Ингредиенты:**
Лапша:
— 400 г свежей пшеничной лапши или сухой спагетти
Мясной соус:
— 300 г свиного фарша
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 средняя луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 3 столовые ложки сладкой фасолевой пасты (Tianmianjiang)
— 2 столовые ложки соевой пасты (или мисо)
— 1 столовая ложка соевого соуса
— 1 чайная ложка сахара
— 50 мл воды
Топпинги:
— 1 огурец, нарезанный соломкой
— 2 зеленых лука, тонко нарезанных
— 1 морковь, нарезанная соломкой
— Сои (по желанию)
**Инструкции:**
1. **Приготовьте лапшу**
— Доведите большой кастрюлю воды до кипения и приготовьте лапшу согласно инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Отложите.
2. **Приготовьте мясной соус**
— В больской сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок, обжарьте до образования аромата и прозрачности.
— Добавьте свиной фарш, разбивая его лопаткой. Жарьте до золотистого цвета и полного приготовления.
3. **Приготовьте соус Жаджан**
— Добавьте сладкую фасолевую пасту, соевую пасту, соевый соус и сахар в сковороду. Хорошо перемешайте.
— Долейте воду и доведите смесь до кипения. Дайте ей тушиться около 5-7 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
4. **Соберите блюдо**
— Разделите приготовленную лапшу по тарелкам. Щедро накройте лапшу мясным соусом.
— Украсьте каждую тарелку нарезанным огурцом, луком, морковью и соей, если используете.
5. **Подавайте**
— Подавайте Жаджанмян немедленно и позвольте каждому смешать лапшу с соусом и топпингами перед едой.
Наслаждайтесь вашим аппетитным и утоляющим Жаджанмян! Это блюдо отлично сочетается со сборной соленья или легким супом.
The source of the article is from the blog toumai.es