Ммммм! Незабвенный ризотто со шампиньонами

Великолепный грибной ризотто Mmmmm

Насладитесь кремовым, утешительным вкусом великолепного грибного ризотто Mmmmm. Это классическое итальянское блюдо объединяет нежные, ароматные грибы с кремовым рисом Арборио, создавая симфонию вкуса и текстуры, идеальную для любого особого случая или уютного вечера.

Ингредиенты:
— 1 1/2 стакана риса Арборио
— 1 фунт смешанных грибов (например, крестьянка, шиитаке и белые), порезанных
— 1 маленький лук, мелко нарезанный
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 4 стакана овощного или куриного бульона
— 1 стакан сухого белого вина
— 1/2 стакана тертого пармезана
— 1/4 стакана сливок
— 2 ложки оливкового масла
— 2 ложки масла
— Соль и перец по вкусу
— Свежая петрушка, нарезанная (для украшения)

Инструкции:

1. Подготовьте бульон:
— В средней кастрюле доведите бульон до кипения на слабом огне. Храните его теплым на протяжении всего процесса приготовления.

2. Обжарьте грибы:
— В больской сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их до золотистой корочки и испарения жидкости, около 8-10 минут. Уберите грибы из сковороды и отложите в сторону.

3. Зажарьте ароматики:
— В этой же сковороде растопите масло. Добавьте нарезанный лук и готовьте до прозрачности, около 3-4 минуты. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще одну минуту.

4. Поджарьте рис:
— Добавьте рис Арборио в сковороду и хорошо перемешайте с маслом и маслом. Обжарьте рис около 2 минут, пока края не станут прозрачными, но центр останется непрозрачным.

5. Подлейте вином:
— Добавьте белое вино и постоянно помешивайте, пока оно полностью не впитается рисом.

6. Добавьте бульон:
— Начните добавлять теплый бульон в рис, по одной огрести (около 1/2 стакана) за раз. Постоянно помешивайте и дождитесь, пока большая часть жидкости не впитается, перед добавлением следующей порции. Продолжайте этот процесс, пока рис не станет кремовым и нежным, но останется слегка жестким (al dente), около 18-20 минут.

7. Закончите приготовление ризотто:
— Добавьте обжаренные грибы, тертый пармезан и сливки. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы ароматы соединились.

8. Подайте:
— Уберите ризотто с огня и дайте ему немного постоять. Украсьте нарезанной свежей петрушкой и подавайте немедлено, наслаждаясь каждой ложкой этого восхитительного блюда.

Наслаждайтесь великолепным грибным ризотто Mmmmm с бокалом вашего любимого белого вина для идеального ужина!