John Washington
Мексиканский перчик халапеньо джем: остро-сладкое удовольствие для наслаждения
Мексиканский джем с перчиком халапеньо — это яркое приправа, которая отлично балансирует остроту халапеньо и сладость сахара. Идеально подходит с сливочным сыром на крекерах, в качестве глазури для мяса или даже в бутербродах для добавления дополнительной пикантности, этот джем является универсальным дополнением к вашему пантри.
Ингредиенты
— 10-12 средних перчиков халапеньо
— 1 зеленый сладкий перец, без семян и нарезанный
— 1 красный сладкий перец, без семян и нарезанный
— 6 стаканов сахара
— 2 стакана яблочного уксуса
— 1 пакетик (3 унции) жидкого пектина из фруктов
Инструкции
1. Подготовьте перцы: Начните с того, что наденете перчатки для обработки халапеньо. Мелко нарежьте халапеньо и сладкие перцы, удалив семена, если вы предпочитаете более мягкий джем. Если вы хотите больше остроты, можете оставить некоторые семена.
2. Измельчите и варите: Положите нарезанные перцы в блендер или мясорубку и измельчите. В большой кастрюле смешайте нашинкованные перцы, уксус и сахар. Доведите смесь до кипения на среднем огне, часто помешивая.
3. Варите джем: Как только закипит, уменьшите огонь и тушите примерно 10 минут. Периодически помешивайте, чтобы сахар полностью растворился и смесь не прилипала к кастрюле.
4. Добавьте пектин: После тушения увеличьте огонь и верните смесь к кипению. Вмешайте жидкий пектив и продолжайте варить еще 1-2 минуты.
5. Проверьте загустение: Чтобы проверить готовность джема, положите небольшое количество на охлажденную тарелку. Если джем застывает и морщится, когда вы нажимаете на него, значит он готов. В противном случае продолжайте варить еще минуту и проверьте снова.
6. Наполните банки: Осторожно черпайте горячий джем в стерилизованные банки, оставляя примерно 1/4 дюйма пространства. Протрите края, закройте крышками плотно. Обработайте банки в кипящей воде в течение 10 минут, чтобы обеспечить должную герметичность.
7. Охладите и храните: Выньте банки из воды и оставьте полностью остыть на полотенце или решетке. Проверьте крышки на правильное герметичное закрытие. Храните джем в прохладном, темном месте и после вскрытия храните в холодильнике.
8. Наслаждайтесь!: Подавайте этот восхитительный Мексиканский перчик халапеньо джем с любимыми блюдами. Он отлично сочетается с сливочным сыром и крекерами, жареным мясом или как уникальное дополнение к бутербродам.
Этот остро-сладкий джем придаст любому блюду новый вкусовой акцент, впечатляя ваших гостей и семью своим насыщенным вкусом.
