Мексиканский перчик халапеньо джем: остро-сладкое удовольствие для наслаждения
Мексиканский джем с перчиком халапеньо — это яркое приправа, которая отлично балансирует остроту халапеньо и сладость сахара. Идеально подходит с сливочным сыром на крекерах, в качестве глазури для мяса или даже в бутербродах для добавления дополнительной пикантности, этот джем является универсальным дополнением к вашему пантри.
### Ингредиенты
— **10-12 средних перчиков халапеньо**
— **1 зеленый сладкий перец, без семян и нарезанный**
— **1 красный сладкий перец, без семян и нарезанный**
— **6 стаканов сахара**
— **2 стакана яблочного уксуса**
— **1 пакетик (3 унции) жидкого пектина из фруктов**
### Инструкции
1. **Подготовьте перцы**: Начните с того, что наденете перчатки для обработки халапеньо. Мелко нарежьте халапеньо и сладкие перцы, удалив семена, если вы предпочитаете более мягкий джем. Если вы хотите больше остроты, можете оставить некоторые семена.
2. **Измельчите и варите**: Положите нарезанные перцы в блендер или мясорубку и измельчите. В большой кастрюле смешайте нашинкованные перцы, уксус и сахар. Доведите смесь до кипения на среднем огне, часто помешивая.
3. **Варите джем**: Как только закипит, уменьшите огонь и тушите примерно 10 минут. Периодически помешивайте, чтобы сахар полностью растворился и смесь не прилипала к кастрюле.
4. **Добавьте пектин**: После тушения увеличьте огонь и верните смесь к кипению. Вмешайте жидкий пектив и продолжайте варить еще 1-2 минуты.
5. **Проверьте загустение**: Чтобы проверить готовность джема, положите небольшое количество на охлажденную тарелку. Если джем застывает и морщится, когда вы нажимаете на него, значит он готов. В противном случае продолжайте варить еще минуту и проверьте снова.
6. **Наполните банки**: Осторожно черпайте горячий джем в стерилизованные банки, оставляя примерно 1/4 дюйма пространства. Протрите края, закройте крышками плотно. Обработайте банки в кипящей воде в течение 10 минут, чтобы обеспечить должную герметичность.
7. **Охладите и храните**: Выньте банки из воды и оставьте полностью остыть на полотенце или решетке. Проверьте крышки на правильное герметичное закрытие. Храните джем в прохладном, темном месте и после вскрытия храните в холодильнике.
8. **Наслаждайтесь!**: Подавайте этот восхитительный Мексиканский перчик халапеньо джем с любимыми блюдами. Он отлично сочетается с сливочным сыром и крекерами, жареным мясом или как уникальное дополнение к бутербродам.
Этот остро-сладкий джем придаст любому блюду новый вкусовой акцент, впечатляя ваших гостей и семью своим насыщенным вкусом.
The source of the article is from the blog lanoticiadigital.com.ar