Mariusz Lewandowski
Мексиканский Кальдо де Пойо — Сытный Куриный Суп с Овощами
Кальдо де Пойо — это теплый и утоляющий мексиканский куриный суп, который объединяет сочное курицу, питательные овощи и ароматные приправы. Это полезное блюдо идеально подходит для холодных дней или в любое время, когда вам хочется чего-то сытного и утоляющего. Добавление лайма и кинзы придает блюду освежающий и пикантный оттенок, который хорошо сочетается с насыщенными вкусами бульона.
Ингредиенты:
— 1 целая курица, нарезанная на кусочки
— 10 стаканов воды
— 1 большая луковица, на четвертинки
— 4 зубчика чеснока, измельченные
— 2 больших помидора, нарезанные
— 2 моркови, нарезанные
— 2 цукини, нарезанные
— 1 большой картофель, очищенный и нарезанный кубиками
— 1 початок кукурузы, нарезанный кольцами
— 2 стебля сельдерея, нарезанные
— 1/2 кочана капусты, крупно нарезанная
— 1 пучок кинзы, нарезанной
— 3 лайма, нарезанные на дольки
— Соль и перец по вкусу
— 2 лавровых листа
— 1 столовая ложка растительного масла
— ломтики авокадо (по желанию)
— приготовленный рис (по желанию)
Инструкции:
1. Приготовьте Курицу: В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте кусочки курицы и обжарьте со всех сторон до легкого загара. Добавьте воду, лук, измельченный чеснок и лавровые листья. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до медленного кипения.
2. Тушите: Позвольте курице тушиться около 30 минут, удаляя пену, которая поднимается на поверхность.
3. Добавьте Овощи: Добавьте нарезанные помидоры, морковь, цукини, картофель, кукурузу и сельдерей в кастрюлю. Продолжайте тушить еще 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими, а курица не будет приготовлена.
4. Посолите: Посолите и поперчите по вкусу. Влейте половину нарезанной кинзы.
5. Завершите: Добавьте нарезанную капусту и тушите еще 5-10 минут. Капуста должна быть мягкой, но не слишком разваренной.
6. Подавайте: Наберите кальдо де Пойо в чашки. Украсьте оставшейся кинзой и дольками лайма. Для более сытной порции вы можете добавить в каждую чашку ломтики авокадо и порцию приготовленного риса.
Наслаждайтесь вашим ароматным и греющим Мексиканским Кальдо де Пойо!
