Karol Smith
Фахитас «Mexican Mix and Match»: Вкусное техасско-мексиканское удовольствие
Фахитас «Mexican Mix and Match» — яркое, универсальное блюдо, сочетающее смелые вкусы мексиканской кухни с возможностью настройки техасско-мексиканского стиля. Идеально подходит для посиделок, эти фахитас позволяют каждому создать собственный идеальный ролл, сочетая нежные мясные кусочки, свежие овощи и различные топпинги.
Ингредиенты:
— 450 г куриного филе, нарезанного кусочками
— 450 г тонкой говяжьей вырезки, нарезанной кусочками
— 1 красный перец, нарезанный тонкой соломкой
— 1 зеленый перец, нарезанный тонкой соломкой
— 1 желтый лук, нарезанный тонкой соломкой
— 2 ст.л. оливкового масла
— 1 лимон, отжатый сок
— 4 зубчика чеснока, измельченных
— 2 ч.л. чили-порошка
— 1 ч.л. паприки
— 1 ч.л. кумина
— 1 ч.л. соли
— 1/2 ч.л. черного перца
— Пшеничные тортильи (8-10 штук)
— Топпинги: тертый сыр, сметана, гуакамоле, сальса, мелко нарезанный кинза, и ломтики лимона
Приготовление:
1. Мариновка мяса: В большой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, чили-порошок, паприку, кумин, соль и черный перец. Добавьте нарезанное куриное филе и говядину, хорошо промешайте. Уберите в холодильник на 30 минут.
2. Обжарка овощей: Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла и обжарьте нарезанные перцы и лук до мягкости и легкого подгара, около 5-7 минут. Уберите из сковороды.
3. Приготовление мяса: На той же сковороде обжарьте маринованное куриное филе и говядину порциями, чтобы не загустить. Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока мясо не прожарится.
4. Подача: Разогрейте тортильи на сухой сковороде или в микроволновке. Подавайте приготовленное курицу, говядину, перцы и лук вместе с тортильей и топпингами на стол. Позвольте каждому самому выбирать свои любимые ингредиенты и создавать свою идеальную фахиту.
5. Приятного аппетита!: Сбрызните свежевыжатым лимонным соком готовые фахитас для дополнительного аромата и наслаждайтесь этим восхитительным техасско-мексиканским трактом вместе с семьей и друзьями.
