Seweryn Dominsky
Кексики с изюмом и грецкими орехами, политые теплым медом: восхитительное угощение на завтрак из полезных ингредиентов
Рецепт этих восхитительных кексиков с изюмом и грецкими орехами позволит вам создать вкусные, слегка сладкие кексики, идеальные на завтрак или уютный полдень. Приправленные хрустящими грецкими орехами, сладким изюмом и теплым медовым глазурью, эти кексики сочетают в себе великолепное сочетание вкусов и текстур. Рецепт обеспечивает нежные кексики с золотисто-коричневой корочкой, идеальные для подачи с вашим любимым чаем или кофе.
Ингредиенты:
— 2 стакана муки пшеничной высшего сорта
— 1/3 стакана сахара
— 1 ст. ложка разрыхлителя
— 1/2 ч. ложки соли
— 1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
— 1/2 стакана грецких орехов, нарезанных
— 1/2 стакана изюма
— 2/3 стакана холодного жирного сливок
— 1 крупное яйцо
— 1 ч. ложка ванильного экстракта
— Мед для поливки
Инструкции:
1. Предварительный нагрев духовки: Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Покройте противень пергаментной бумагой.
2. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. Добавление масла: Добавьте холодное нарезанное масло в смесь с мукой. Используйте раскройку для теста или пальцы, чтобы вмешать масло в муку до получения крошечных кусочков масла размером с горошину.
4. Добавление начинки: Вмешайте нарезанные грецкие орехи и изюм, равномерно распределив их.
5. Смешивание жидких ингредиентов: В отдельной миске взбейте холодные сливки, яйцо и ванильный экстракт.
6. Формирование теста: Залейте жидкие ингредиенты в сухие ингредиенты. Нежно помешивайте до образования теста, осторожно не перетирайте. Тесто должно быть слегка липким и рваным.
7. Формование кексиков: Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Нежно вымешивайте тесто несколько раз, чтобы собрать его. Выпрямите его в круг толщиной 2,5 см. С помощью острого ножа или лопатки разрежьте круг на 8 частей и перенесите их на подготовленный противень, располагая их на расстоянии около 5 см друг от друга.
8. Выпекание: Выпекайте кексики в разогретой духовке в течение 15-18 минут, или пока они не станут золотисто-коричневыми и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
9. Финальный штрих: Выньте кексики из духовки и дайте им немного остыть на противне. Полейте теплым медом сверху для сладкой глазури.
10. Подача: Наслаждайтесь кексиками теплыми или при комнатной температуре. Они особенно восхитительны свежими из духовки, с легкой поливкой дополнительным медом при желании.
Эти кексики с изюмом и грецкими орехами, политые теплым медом – простой, но впечатляющий вариант для любого случая, когда хочется утешного и слегка сладкого домашнего угощения. Приятного аппетита!
