Mariusz Lewandowski
Хрустящий сэндвич с медленно приготовленным свиным мясом и домашним сладким соусом BBQ
Разделите слои нежного, сочного свиного мяса, медленно приготовленного до идеального состояния и влитого в сладкий, терпкий домашний соус для барбекю. Нарезанный кусками на мягкий булочке, этот сэндвич заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать от восторга. Прекрасно подходит для выходных встреч и уютного семейного ужина, это блюдо требует минимум усилий, но обеспечивает максимум вкуса.
Ингредиенты:
Для свиного мяса:
— 1 свиная шейка (около 4-5 фунтов)
— 2 ст.л. оливкового масла
— 1 крупная луковица, нарезанная
— 4 зубчика чеснока, измельченных
— 1 стакан яблочного уксуса
— 1 стакан куриного бульона
— 2 ст.л. копченой паприки
— 1 ст.л. чили-порошка
— 1 ст.л. чесночного порошка
— 1 ст.л. лукового порошка
— 1 ст.л. коричневого сахара
— 1 ст.л. соли
— 1 ч.л. черного перца
— 1 ч.л. кайенского перца (по желанию для остроты)
Для сладкого соуса BBQ:
— 1 стакан кетчупа
— 1/2 стакана коричневого сахара
— 1/4 стакана яблочного уксуса
— 2 ст.л. соуса Вустершир
— 1 ст.л. соевого соуса
— 1 ст.л. дижонской горчицы
— 1 ч.л. копченой паприки
— 1 ч.л. чесночного порошка
— 1 ч.л. лукового порошка
— 1/2 ч.л. соли
— 1/2 ч.л. черного перца
Для подачи:
— 8 булочек бриошь, поджаренных
— капустный салат (по желанию)
— огурцы (по желанию)
Инструкции:
1. Приготовление свинины:
— Покрыть свиную шейку оливковым маслом.
— В небольшой миске смешать копченую паприку, чили-порошок, чесночный порошок, луковой порошок, коричневый сахар, соль, черный перец и кайенский перец. Втирать специи по всей площади свиное шеи.
2. Медленное приготовление:
— Положить нарезанный лук и измельченный чеснок на дно мультиварки.
— Уложить закрепленную свиную шею сверху на лук и чеснок.
— Залить яблочный уксус и куриной бульон на мясо.
— Накрыть и готовить на низкой температуре 8-10 часов или до тех пор, пока свинина не станет мягкой и разлаживается на кусочки.
3. Разделить свинину:
— После готовности, вынуть свинину из мультиварки и дать немного остыть.
— С помощью двух вилок разделить свинину на удобные кусочки, удалить излишки жира. Отложить в сторону.
4. Приготовление сладкого соуса BBQ:
— В средней кастрюле смешайте все ингредиенты для соуса BBQ: кетчуп, коричневый сахар, яблочный уксус, соус Вустершир, соевый соус, дижонскую горчицу, копченую паприку, чесночный порошок, луковую пудру, соль и черный перец.
— Доведите смесь до кипения на среднем огне, помешивая время от времени, пока соус не загустеет, примерно 10-15 минут.
— Попробуйте и отрегулируйте приправы по необходимости.
5. Смешать:
— Смешайте примерно две трети соуса BBQ с разделенной свининой в мультиварке. Держите на тепле.
6. Сборка сэндвичей:
— Накладывайте порубленную свинину на поджаренные булочки бриошь.
— Полейте дополнительным соусом BBQ.
— Украсьте капустным салатом и огурцами, если используете.
7. Подача:
— Подавайте немедленно и наслаждайтесь удивительным свиным сэндвичем!
Глубокие вкусы и растекающаяся во рту текстура этого сэндвича делают его непреодолимым выбором для любого случая.
