Seweryn Dominsky
Лучший ароматный утка
Насладитесь изысканными вкусами этого классического китайского блюда — ароматный утка. Известный своим нежным и вкусным мясом, это блюдо идеально сочетает в себе специи и ароматику, которые порадуют ваши рецепторы вкуса.
Описание
Ароматный утка — это традиционное китайское блюдо, которое включает в себя маринование утки в смеси специй, а затем жарку для создания восхитительной хрустящей кожи и сочного мяса. Блюдо часто подается с тонкими лепешками, зеленым луком, огурцом и хойсином, позволяя вам создать свой идеальный кусочек. Этот рецепт предоставляет пошаговые инструкции, чтобы помочь вам достичь результатов высокого качества прямо у себя дома.
Ингредиенты:
— 1 целая утка (около 2-3 кг)
— 2 столовые ложки пятиспециевой смеси
— 1 столовая ложка соли
— 1 столовая ложка сахара
— 2 чайные ложки семян шпанского перца
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— Кусок свежего имбиря 5 см, очищенный и натертый
— 4 столовые ложки соевого соуса
— 4 столовые ложки рисового вина или сухого вермута
— 2 столовые ложки меда
— 2 зеленых лука, нарезанных
Для подачи:
— Тонкие лепешки или мандаринские лепешки
— Хойсин соус
— Нарезанный зеленый лук
— Нарезанный огурец
Инструкции:
1. Подготовьте утку:
1. Очистите утку и вытрите салфеткой снаружи и внутри. Обрежьте лишний жир.
2. Проколите кожу утки по всей поверхности вилкой или шампуром, будьте осторожны, чтобы не проткнуть мясо.
2. Приготовьте маринад:
1. В маленькой миске смешайте пятиспециевую смесь, соль, сахар и семена шпанского перца.
2. Натрите смесь специй по всей утке, убедившись, что она попадает внутрь полости.
3. Смешайте измельченный чеснок, натертый имбирь, соевый соус, рисовое вино и мед в отдельной миске.
3. Замаринуйте утку:
1. Положите утку в большой пакет с застежкой или контейнер.
2. Залейте утку соевым соусом, убедившись, что она хорошо покрыта.
3. Закройте пакет или контейнер и поставьте в холодильник на 4 часа, или на ночь для лучшего вкуса.
4. Жарьте утку:
1. Разогрейте духовку до 160°C.
2. Положите маринованную утку на решетку в противень.
3. Жарьте утку в разогретой духовке около 1,5-2 часов, поливая соусом из противня каждые 30 минут.
4. Увеличьте температуру духовки до 190°C в последние 20 минут для хрустящей кожи.
5. После готовности дайте утке отдохнуть 10 минут перед разрезанием.
5. Подавайте ароматную утку:
1. Нарежьте утку на тонкие ломтики.
2. Подавайте с тонкими лепешками, хойсином, нарезанным зеленым луком и огурцом.
Наслаждайтесь ароматным и вкусным опытом с этой Лучшей Ароматной уткой, идеальной для особенного семейного ужина или собрания с друзьями!
