Mariusz Lewandowski
Лепешка с затаром, фетой и каламатскими оливками
«`html
Лепешка с затаром, фетой и каламатскими оливками — это прекрасное блюдо вдохновленное блюдами Ближнего Востока, сочетающее ароматные вкусы специй за’атар, кремовость феты и богатый, соленый вкус каламатских оливок. Идеально подходит как закуска или легкое блюдо, эта лепешка предлагает завлекательное сочетание текстур и вкусов, которые непременно понравятся вашим вкусовым рецепторам.
Ингредиенты:
— 2 стакана пшеничной муки
— 1 чайная ложка соли
— 1 чайная ложка сахара
— 2 1/4 чайных ложки сухих дрожжей (1 пакетик)
— 2/3 стакана теплой воды
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 3 столовые ложки специй за’атар
— 1/2 стакана крошеной феты
— 1/2 стакана каламатских оливок, разрезанных пополам
— Свежая петрушка, нарезанная (для украшения)
Инструкции:
1. Приготовление теста:
— В большой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Дайте постоять около 5 минут, пока смесь не начнет пенистеть.
— Добавьте муку и соль в смесь с дрожжами. Хорошо перемешайте, пока не образуется тесто.
— Замешивайте тесто на слегка пыльной поверхности примерно 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
— Положите тесто в немного смазанную миску, накройте влажной тканью и оставьте подниматься в теплом месте примерно 1 час или пока не удвоится в размере.
2. Разогрейте духовку:
— Разогрейте духовку до 475°F (245°C). Поместите камень для выпечки или перевернутый противень в духовку для предварительного разогрева.
3. Формирование лепешек:
— Сбейте подошедшее тесто и разделите его на две равные части.
— Раскатайте каждую часть в тонкую овальную форму на слегка пыльной поверхности.
4. Приготовьте начинку:
— Помажьте каждую часть теста оливковым маслом. Порошком за’атар щедро посыпьте равномерно по поверхности.
5. Выпекайте лепешки:
— Перенесите лепешки на разогретый камень для выпечки или перевернутый противень.
— Выпекайте около 10-12 минут, или пока края не станут золотистыми и хрустящими.
6. Добавьте начинку:
— Выньте лепешки из духовки и немедленно посыпьте крошеную фету и разрезанные пополам каламатские оливки сверху.
— Верните лепешки в духовку еще на 2-3 минуты, пока фета слегка не растопится.
7. Украсьте и подавайте:
— Выньте из духовки и украсьте нарезанной свежей петрушкой.
— Подавайте горячими и наслаждайтесь своей вкусной лепешкой с затаром, фетой и каламатскими оливками!
Это вкусное и ароматное блюдо идеально подходит для разделения с друзьями и семьей. Наслаждайтесь им как закуской или подавайте в сочетании с вашим любимым супом или салатом для полноценного приема пищи.
«`
