Mariusz LewandowskiТайский куриный салат с лимонными листьями кефирного лайма и ароматным джасминовым рисом
Погрузитесь в изысканный мир вкусов с этим блюдом в тайском стиле, которое включает уникальные и ароматные листья кефирного лайма. Рецепт включает сочное куриное мясо, замаринованное в смеси тайских специй, и ароматный джасминовый рис, создавая кулинарный опыт, который является как экзотическим, так и насыщенным.
Ингредиенты:
Для курицы:
— 4 куриных грудки без кожи и костей
— 5 листьев кефирного лайма, мелко нарезанных
— 1 ст. ложка свежего имбиря, натертого
— 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
— 2 ст. ложки рыбного соуса
— 2 ст. ложки соевого соуса
— 1 ст. ложка коричневого сахара
— 1 ст. ложка сока лайма
— 1 ч. ложка стручкового перца (по желанию, для остроты)
— 2 ст. ложки растительного масла
Для джасминового риса:
— 2 стакана джасминового риса
— 4 стакана воды
— 1 ч. ложка соли
Для украшения:
— Свежие листья кинзы
— Ломтики лайма
Инструкция:
1. Готовим маринад:
1. В миске смешайте нарезанные листья кефирного лайма с имбирем, чесноком, рыбным соусом, соевым соусом, коричневым сахаром, соком лайма и стручковым перцем. Хорошо перемешайте.
2. Добавьте куриные грудки в маринад, убедитесь, что каждый кусок равномерно заполнен. Накройте и поставьте в холодильник на примерно 1 час, чтобы ароматы соединились.
2. Готовим курицу:
1. Разогрейте растительное масло на сковороде или гриле на среднем огне.
2. Выньте курицу из маринада и готовьте около 6-7 минут с каждой стороны, пока курица не будет готова и не образуется золотистая корочка.
3. Переложите готовую курицу на тарелку и дайте ей постоять несколько минут перед нарезкой.
3. Готовим джасминовый рис:
1. Промойте джасминовый рис холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
2. В среднем кастрюле доведите воду с солью до кипения.
3. Добавьте промытый рис, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут или до тех пор, пока вода не впитается и рис не станет мягким.
4. Снимите с огня и оставьте под крышкой еще 5 минут, затем развилкуйте рис вилкой.
4. Сборка блюда:
1. Нарежьте отдохнувшие куриные грудки тонкими полосками.
2. Положите порцию джасминового риса на каждую тарелку и украсьте нарезанной курицей.
3. Подавайте с свежими листьями кинзы и несколькими ломтиками лайма для дополнительной свежести.
Насладитесь тайским салатом с курицей и лимонными листьями кефирного лайма с ароматным джасминовым рисом как освежающим и вкусным блюдом, которое принесет яркие вкусы Таиланда к вашему столу.
