Joe Roshkovsky
Курица в травах и мацони: сочное и ароматное удовольствие
Курица в травах и мацони — это восхитительно сочное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе кислоту мацони и аромат свежих трав. Маринад делает курицу нежной и сочной, а сочетание трав добавляет глубину вкуса, которая непременно вас порадует. Это блюдо идеально для ужина по будням или особого случая.
Ингредиенты:
Для маринада:
— 2 стакана мацони
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— 1 столовая ложка свежего розмарина, мелко нарезанного
— 1 столовая ложка свежего тимьяна, мелко нарезанного
— 1 столовая ложка свежей петрушки, мелко нарезанной
— 1 чайная ложка копченой паприки
— 1 чайная ложка соли
— 1/2 чайной ложки черного перца
Для курицы:
— 4 куриных грудки без кожи и костей
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. ###Приготовление маринада:
В большой миске смешайте мацони, измельченный чеснок, нарезанный розмарин, тимьян, петрушку, копченую паприку, соль и черный перец. Хорошо взбейте.
2. ###Маринование курицы:
Положите грудки курицы в пакет с застежкой или мелкую посуду. Залейте курицу маринадом из мацони и трав, убедившись, что каждый кусок хорошо пропитан. Закройте пакет или посуду и поставьте в холодильник на минимум 4 часа, желательно на всю ночь, чтобы ароматы полностью проникли в мясо.
3. ###Приготовление курицы:
Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
Выньте курицу из маринада и просушите бумажными полотенцами. Выкиньте маринад.
В больской сковороде, подходящей для духовки, разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте куриные грудки и обжарьте их 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.
4. ###Запекание курицы:
Перенесите сковороду с обжаренной курицей в предварительно разогретую духовку. Запекайте 20-25 минут, пока курица не достигнет внутренней температуры 165°F (75°C) и полностью не проготовится.
5. ###Подача:
Выньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть 5 минут перед подачей. Это позволит сокам перераспределиться по мясу, гарантируя, что каждый кусочек будет нежным и сочным.
Подавайте курицу в травах и мацони с вашими любимыми гарнирами, такими как запеченные овощи, пюре или свежий зеленый салат. Приятного аппетита!
