Курица по-бурбонски: сладкое и пикантное путешествие в мир вкуса
«`html
Курица по-бурбонски — это изысканное блюдо, сочетающее сладость коричневого сахара и умами соевого соуса с дымными богатыми нотами кукурузного виски. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ищет немного разнообразия в своих обычных рецептах с курицей. Поначалу созданное китайскими повара в Луизиане, это фьюжн-блюдо теперь стало настоящим любимчиком, демонстрируя лучшее из двух миров.
### Ингредиенты:
Для курицы:
— 2 фунта куриного филе, без кожи, нарезанного кусочками
— 2 ст.л. оливкового масла
Для соуса:
— 1/4 стакана кукурузного виски
— 1/2 стакана соевого соуса
— 1/2 стакана воды
— 1/2 стакана яблочного уксуса
— 1/2 стакана куриного бульона
— 1/2 стакана коричневого сахара
— 1 ст.л. крахмала, разведенного в 2 ст.л. воды (раствор)
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1-дюймовый кусочек имбиря, тертый
— 1/4 ч.л. красного перчика (по желанию, для остроты)
— 2 зеленых лука, нарезанных (для украшения)
### Инструкции:
1. Приготовление курицы:
Разогрейте оливковое масло в больской сковороде на среднем огне. Когда масло разогреется, добавьте курицу и жарьте до золотистой корочки со всех сторон, примерно 7-10 минут. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
2. Приготовление соуса:
В той же сковороде добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь. Готовьте до появления аромата, примерно 1-2 минуты. Будьте внимательны, чтобы не подгорел чеснок.
3. Подглаживание с кукурузным виски:
Добавьте виски в сковороду и подглаживайте, отскабливая бурые кусочки с дна. Доведите виски до полу-готовности, примерно 2-3 минуты.
4. Добавление оставшихся ингредиентов для соуса:
Добавьте соевый соус, воду, яблочный уксус, куриный бульон, коричневый сахар и красный перец в сковороду. Тщательно перемешайте и доведите смесь до легкого кипения.
5. Загустить соус:
Когда соус закипает, добавьте раствор из крахмала в сковороду. Постоянно помешивайте, пока соус не загустеет, примерно 2-3 минуты.
6. Смешать курицу и соус:
Верните готовую курицу в сковороду, перемешивая, чтобы покрыть все кусочки соусом. Уменьшите огонь и дайте курице тушиться в соусе еще 5 минут.
7. Подача:
Украсьте курицу по-бурбонски нарезанным зеленым луком. Подавайте горячей с паровым рисом или рядом с вашими любимыми овощами.
Наслаждайтесь сладким и пикантным вкусовым путешествием этого блюда Курица по-бурбонски – идеальное сочетание богатых, разнообразных вкусов, которое обязательно порадует ваш вкусовой бумажник!
«`
The source of the article is from the blog elblog.pl