Куриные энчилады Текс-Мекс: Остроспелые и сырные радости Юго-Запада
Энчилады — это любимое блюдо, сочетающее мексиканские вкусы с юго-западным колоритом, создавая богатый и ароматный опыт. Куриные энчилады Текс-Мекс — это острое и сочное куриное мясо, нежный сыр и великолепный соус, который объединяет это всё воедино. Идеально подходят для сытной трапезы, эти энчилады обязательно удовлетворят ваши вкусовые рецепторы.
Ингредиенты:
- 2 чашки приготовленного и изрубленного куриного мяса
- 1 чашка натертого сыра (Чеддер или Монтерей Джек)
- 1/2 чашки нарезанного лука
- 1/2 чашки нарезанного болгарского перца
- 2 чашки энчилада соуса (готового или домашнего)
- 1 чашка сметаны
- 8 больших пшеничных тортильи
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка чили-порошка
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки соли
- Свежая кинза для украшения (по желанию)
- Лимонные ломтики для подачи (по желанию)
Инструкции:
- Нагрейте духовку до 375°F (190°C).
- В больской сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и болгарский перец. Готовьте, пока не станут мягкими, около 5 минут.
- Добавьте в сковороду тмин, чили-порошок, чесночный порошок, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
- Добавьте изрубленное куриное мясо в сковороду и перемешайте, пока курица равномерно не покроется специями и овощами. Готовьте еще 3-4 минуты, пока курица не прогреется. Снимите с огня.
- Для сборки энчилад, распределите небольшое количество энчилада соуса по дну большой формы для запекания.
- Положите тортилью на плоскую поверхность. Наложите обильную порцию курицы на центр тортильи. Посыпьте натертым сыром. Плотно сверните тортилью и положите сшитым краем в форму для запекания. Повторите с остальными тортильями и куриным мясом.
- Полейте оставшимся энчилада соусом по свернутым тортильям, убедившись, что они равномерно покрыты. Посыпьте оставшимся натертым сыром сверху.
- Накройте форму для запекания фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока сыр не станет пузырчатым и золотистым.
- Выньте энчилады из духовки и дайте им немного остыть. Подавайте теплые, посыпанные свежей кинзой, и добавьте ложку сметаны, если хотите.
- По желанию: Выжмите свежий лимонный сок перед подачей для дополнительного всплеска вкуса.
Этот рецепт куриных энчилад Текс-Мекс получится по вкусу многим, идеально подходит для семейных ужинов или встреч с друзьями. Наслаждайтесь ярким, острым вкусом и уютным сырным ароматом этого восхитительного блюда!
The source of the article is from the blog yanoticias.es