John Washington
Сырные энчиладас с курицей Техас-Мексика: идеальное сочетание специй, кремовости и сырной ласки, завернутое в мягкие тортильи
Энчиладас с курицей Техас-Мексика — это восхитительное сочетание мексиканской и техасской кулинарных традиций. Это блюдо представляет собой нежно разделанную курицу, обернутую в ароматный томатный и чили-соус, обильно посыпанную расплавленным сыром и испеченную до идеальной сочности. Энчиладас украшаются свежей кинзой и ложкой сметаны, делая каждый глоток взрывом потрясающих вкусов.
Ингредиенты:
— 2 стакана сваренной курицы, разделанной на волокна
— 1 стакан соуса энчиладас
— 1 стакан тертого чеддер-сыра
— 1 стакан тертого монтерей-джек сыра
— 1 мелко нарезанный лук
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 ч.л. молотого кумина
— 1 ч.л. чили-порошка
— ½ ч.л. паприки
— 8 маленьких муковистых тортильи
— 2 ст.л. нарезанной свежей кинзы (по желанию)
— 1/2 стакана сметаны (по желанию)
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Предварительно нагрейте духовку:
Предварительно нагрейте духовку до 175°C.
2. Приготовьте куриное начинение:
На большой сковороде на среднем огне обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости и прозрачности, около 5 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще одну минуту. Добавьте в эту смесь разделанную курицу, молотый кумин, чили-порошок, паприку, соль и перец. Хорошо все перемешайте, чтобы курица равномерно покрылась специями. Готовьте еще 5 минут, чтобы специи соединились воедино. Уберите с огня.
3. Соберите энчиладас:
Выложите муковистые тортильи на чистую поверхность. Большой порцией начинки из курицы выложите вдоль центра каждой тортильи. Посыпьте смесью тертого чеддер-сыра и монтерей-джек сыра поверх начинки из курицы. Закрутите тортильи крепко и положите их швом вниз в форму для запекания размером 23×33 см, смазанную маслом.
4. Добавьте соус и сыр:
Равномерно налейте соус энчиладас сверху свернутых тортиль. Посыпьте оставшимся тертым чеддер-сыром и монтерей-джек сыром сверху.
5. Запекайте:
Поместите форму для запекания в предварительно разогретую духовку и готовьте 20-25 минут, пока сыр не растает и не побулькает, а края энчиладас слегка не подрумянятся.
6. Подавайте:
Выньте форму из духовки и дайте ей немного остыть. Подавайте, посыпав нарезанной свежей кинзой и положив ложку сметаны, если хотите. Подавайте немедленно и наслаждайтесь богатыми, аппетитными вкусами энчиладас с курицей Техас-Мексика.
Это сытное и удовлетворительное блюдо идеально подходит для семейных ужинов или встреч с друзьями, предлагая терпкий, кремовый и острый кулинарный опыт, который понравится каждому.
