Корейский жареный рис с кимчи и яйцами

Корейский жареный рис с кимчи и яйцами

Корейский жареный рис (также известный как Кимчи Боккэумбап) — это ароматное и утешительное блюдо, которое сочетает в себе кисловатый вкус броженого кимчи сочной, пряной вкусности риса и нотки острой пряности. Это блюдо часто украшается идеально жаренным яйцом, придавая каждому укусу кремовую нежность.

Ингредиенты:
— 2 стакана вареного риса (желательно день от дня)
— 1 стакан кимчи из капусты пекинской, нарезанного
— 1 маленький лук, нарезанный кубиками
— 1 морковь, нарезанная кубиками
— 1 зеленый лук, нарезанный
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 2 ст. ложки гочуджан (корейский красный перчатый соус)
— 2 ст. ложки соевого соуса
— 1 ст. ложка кунжутного масла
— 1 ст. ложка растительного масла
— 2 яйца
— Кунжут для украшения (по желанию)
— Морские водоросли для украшения (по желанию)

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты: Обеспечьте вареный и остывший рис, если он свежесваренный. Если используете остатки риса, разомните комочки. Нарежьте кимчи, лук, морковь и зеленый лук. Измельчите чеснок.

2. Обжарьте овощи: Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, морковь и измельченный чеснок. Тушите, пока овощи не станут мягкими, около 3-4 минуты.

3. Добавьте кимчи: Добавьте кимчи и готовьте еще 2 минуты, чтобы ароматы соединились.

4. Приготовьте рис: Добавьте остывший рис в сковороду, разбивая комочки лопаткой. Хорошо все перемешайте.

5. Приправьте блюдо: Добавьте гочуджан и соевый соус. Продолжайте жарить рис и овощи, пока все не будет равномерно покрыто соусом и прогрето, около 5 минут.

6. Завершите кунжутным маслом: Полейте рис кунжутным маслом и хорошо перемешайте. Добавьте нарезанный зеленый лук и перемешайте.

7. Жарьте яйца: В отдельной сковороде без пригорания, жарьте яйца до желаемой степени готовности (обычно под солнечную сторонку).

8. Подавайте: Наполните корейский жареный рис в миски и украсьте каждую порцию жареным яйцом. Посыпьте кунжутом и морскими водорослями, если хотите.

Наслаждайтесь этим ароматным и сытным корейским жареным рисом с кимчи и яйцами! Это блюдо идеально подходит для быстрого обеда или ужина и наверняка удовлетворит ваши желания чего-то яркого и вкусного.