Копченое макарони с сыром: богатый и дымный вариант классической уютной еды

Копченые макароны с сыром: богатый и дымный вариант классического комфортного блюда

Копченые макароны с сыром — это изысканная версия любимого классического блюда. В блюде сочетается кремовый сырный соус, пропитанный ненавязчивым дымным вкусом, который добавляет блюду изысканности. Этот рецепт сочетает идеально отварные макароны с смесью острой чеддер-сыра и сыра гауда с копченым вкусом, всё это украшено хрустящими хлебными крошками для дополнительной текстуры и вкуса. Это отличное гарнир для барбекю, семейных сборищ, либо любого случая, когда вы хотите порадовать гостей уникальным и вкусным блюдом.

Ингредиенты:
— 450 г локтоны
— 60 г несоленого масла
— 30 г муки общего назначения
— 720 мл цельного молока
— 240 мл сливок
— 200 г натертого острого чеддер-сыра
— 100 г натертого копченого сыра гауда
— 0.5 ч.л. копченой паприки
— 0.5 ч.л. чесночного порошка
— 0.5 ч.л. лукового порошка
— Соль и перец по вкусу
— 60 г панко (японские хлебные крошки)
— 30 г расплавленного масла
— Мелко нарубленная свежая петрушка (для украшения)

Инструкции:
1. Отварите Макароны: Доведите большой кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте макароны и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте и отложите в сторону.

2. Приготовьте Сырный Соус: В большой кастрюле растопите 60 г масла на среднем огне. Взбивайте муку и готовьте около 1-2 минут, пока она не начнет золотиться и станет ореховым запахом. Постепенно взбивайте молоко и сливки, убеждаясь, что нет комочков. Продолжайте варить, постоянно помешивая, до загустения, около 4-5 минут.

3. Добавьте Сыр и Приправы: Уменьшите огонь до минимума, добавьте острый чеддер и копченый сыр гауда, постепенно, помешивая, пока они полностью не растают и соус не станет однородным. Добавьте копченую паприку, чесночный порошок, луковой порошок, соль и перец по вкусу.

4. Смешайте Макароны и Соус: Добавьте приготовленные макароны в сырный соус и хорошо перемешайте, чтобы макароны были равномерно покрыты соусом.

5. Подготовьте Подливку: В небольшой миске смешайте панко с расплавленным маслом до тех пор, пока крошки равномерно не покроются маслом.

6. Соберите и Запеките: Предварительно нагрейте духовку до 175°C. Переложите макароны с сыром в смазанную форму для запекания размером 23×33 см. Равномерно посыпьте смесь хлебных крошек сверху.

7. Запекайте: Поместите форму в разогретую духовку и запекайте 20-25 минут, или пока крошки не станут золотистыми, а сыр не начнет пузыриться.

8. Украсьте и Подавайте: Выньте из духовки и оставьте на некоторое время перед подачей. Украсьте нарезанной свежей петрушкой по желанию.

Наслаждайтесь вашими богатыми, кремовыми и дымными макаронами с сыром!