Классическая французская киш Лорен: Пикантный пирог, идеальный для любого приема пищи
«`html
Киш Лорен — это традиционное французское блюдо, которое сочетает в себе богатый, сливочный заварной крем с пикантным беконом, сыром и луком, все это запекается в восхитительно хрустящем тесте. Идеально подходит для завтрака, бранча или ужина — этот вечный рецепт роскошен, но удивительно прост в приготовлении. Сытные вкусы и приятные текстуры делают киш Лорен настоящим хитом и кулинарным шедевром.
Ингредиенты:
- 1 готовый 9-дюймовый пироговой корж
- 6 ломтиков бекона, нарезанных
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 1 1/2 стакана натертого сыра Грюйер
- 3 крупных яйца
- 1 1/2 стакана сливок
- 1/4 чайной ложки молотой мускатного ореха
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
- Раскатайте пироговое тесто и уложите его в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Подрежьте края по желанию. Проколите дно теста вилкой.
- Приготовьте слепое тесто: выложите его пергаментной бумагой и наполните сухой фасолью. Запекайте 15 минут, затем удалите пергамент и фасоль, и запекайте еще 10 минут, пока корж не станет золотистым. Немного остудите.
- На сковороде разогрейте нарезанный бекон до хрустящего состояния. Уберите его дырчатой ложкой и отцедите на бумажном полотенце. В сковороде оставьте примерно 1 столовую ложку жира.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте до мягкости и прозрачности, около 5 минут. Немного остудите.
- В большой миске взбейте яйца, сливки, молотый мускатный орех, соль и перец.
- Равномерно посыпьте на запеченное дно пирога нарезанный бекон, обжаренный лук и натертый сыр Грюйер.
- Перелейте яично-сливочную смесь на начинку, равномерно распределив ее.
- Запекайте киш в разогретой духовке в течение 30-35 минут, пока заварной крем застынет и верх станет золотистым. Если корж станет слишком быстро подрумяниваться, закройте края фольгой.
- Дайте кишу немного остыть перед нарезкой и подачей.
Подавать киш в теплом или прохладном виде, наслаждаясь классическим вкусом и утешительной текстурой киш Лорен.
The source of the article is from the blog mgz.com.tw