Классический корейский бибимбап: яркая и питательная миска с рисом

Классический корейский бибимбап: Яркое и питательное рисовое блюдо

Бибимбап, любимое корейское блюдо, – это восхитительное сочетание теплого риса, приправленных разнообразных овощей, гочуджанга (корейского чили-пасты), соевого соуса, а также часто — жареного яйца и нарезанного мяса (обычно говядины). Термин «бибимбап» буквально означает «смешанный рис» и является замечательным способом насладиться сбалансированным, красочным и ароматным блюдом в одной чашке.

Ингредиенты
Для риса:
— 2 чашки круглого белого риса

Для начинок:
— 1 чашка шпината
— 1 морковь, нарезанная соломкой
— 1 цукини, нарезанный соломкой
— 1 чашка сои
— 200 г шампиньонов, нарезанных
— 250 г говяжьего окорока, натертого
— 1 зубчик чеснока, измельченный
— 1 яйцо на порцию
— Кунжутное масло
— Соевый соус
— Соль
— Перец
— Кунжутные семечки
— Гочуджанг (корейская чили-паста)

Инструкции

Шаг 1: Приготовьте рис
1. Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
2. Сварите рис в кастрюле или рисоварке в соответствии с инструкцией на упаковке.

Шаг 2: Подготовьте овощи
1. Обдайте шпинат в кипящей воде около 30 секунд, затем переложите в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Отцедите и выжмите лишнюю воду. Посолите и добавьте несколько капель кунжутного масла.
2. Обжарьте морковь в небольшом количестве кунжутного масла на среднем огне до мягкости. Посолите.
3. Повторите процесс с цукини, посолив и добавив немного кунжутного масла.
4. Обливать сои кипятком в течение примерно 1 минуты, затем отцедите и посолите, добавив немного кунжутного масла.
5. Обжарьте шампиньоны с немного кунжутного масла, измельченным чесноком и соевым соусом до готовности.

Шаг 3: Приготовьте мясо
1. Маринуйте ломтики говядины в смеси из соевого соуса, измельченного чеснока, немного кунжутного масла, щепотки перца не менее 15 минут.
2. Обжарьте говядину на сковороде на среднем-высоком огне до готовности.

Шаг 4: Жарьте яйца
1. На другой сковороде, поджарьте яйца с одной стороны на ваш вкус.

Шаг 5: Сложите бибимбап
1. Положите порцию сваренного риса в каждую тарелку.
2. Разложите приготовленные овощи и говядину в разделы сверху риса.
3. Добавьте сверху жареное яйцо.
4. Посыпьте кунжутными семечками и подайте с щедрой ложкой гочуджанга (позвольте каждому смешать необходимое количество в соответствии с их вкусом).

Описание
Бибимбап — это не просто еда, но и опыт, объединяющий различные ингредиенты, предлагающие разные вкусы и текстуры. Это блюдо очень настраиваемо; вы можете смешивать и сочетать овощи или добавлять тофу для вегетарианского варианта. Яркое представление и интерактивный характер перемешивания всего перед едой делают бибимбап любимым среди ценителей корейской кухни. Наслаждайтесь гармоничными вкусами этого культового блюда!