Классическая овощная запеканка с чесночной хлебной корочкой
Сытная и утешительная классическая овощная запеканка с разнообразными свежими овощами, запеченная до идеального состояния с хрустящей чесночной хлебной корочкой. Это блюдо богато вкусами и текстурами, что делает его прекрасным вариантом для вегетарианцев и любителей овощей. Сочетание медленно тушеных овощей и хрустящего топпинга обеспечивает насыщенное блюдо, которое одновременно питательно и вкусно.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, нарезанные
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 цукини, нарезанный
- 1 стакан нарезанных помидоров
- 1 стакан овощного бульона
- 1 стакан замороженного горошка
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- 1 стакан сухарей (предпочтительно цельнозерновых)
- 2 столовые ложки тертого пармезана
- 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
- 2 столовые ложки растопленного масла
- 1 чайная ложка чесночного порошка
Инструкции:
- Предварительный нагрев духовки: Предварительно разогрейте духовку до 375°F (190°C).
- Тушение овощей: В больской жаропрочной сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до прозрачности, около 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
- Добавьте овощи: Перемешайте морковь, сельдерей и красный перец, и готовьте около 5 минут. Добавьте цукини и нарезанные помидоры, и готовьте еще 3-4 минуты до того, как овощи начнут мягчиться.
- Тушите: Влейте овощной бульон, добавьте замороженный горошек и посыпьте сушеным тимьяном и орегано. Приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте смеси тушиться около 10 минут.
- Готовьте топпинг: В маленькой миске смешайте сухари, тертый пармезан, нарезанную свежую петрушку, растопленное масло и чесночный порошок. Хорошо перемешайте.
- Сборка и запекание: Равномерно распределите смесь сухарей сверху овощей в сковороде. Перенесите сковороду в предварительно разогретую духовку и готовьте 25-30 минут, пока верх станет золотисто-коричневым и хрустящим.
- Подача: Выньте из духовки и дайте остыть несколько минут перед подачей. Наслаждайтесь классической овощной запеканкой с чесночной хлебной корочкой!
The source of the article is from the blog aovotice.cz