Mariusz Lewandowski
Kimchi Ramen Deluxe: пикантное и изысканное фьюжн-блюдо корейско-японской кухни
Kimchi Ramen Deluxe — это восхитительное блюдо, сочетающее насыщенные вкусы корейского кимчи с уютным теплом японского рамена. Этот рецепт поднимает традиционный рамен на новый уровень, добавляя кисловатые, острые оттенки кимчи, обогащенные сочным бульоном и украшенные ассортиментом вкусных ингредиентов. Идеально подходит для прохладных вечеров или в любой момент, когда вам хочется чего-то сытного и утоляющего, этот Kimchi Ramen наверняка станет любимцем в вашем доме.
Ингредиенты:
— 200 г свежих лапши рамен (или готовых лапши рамен)
— 1 стакан кимчи, нарезанного
— 3 стакана куриного или овощного бульона
— 1 столовая ложка пасты из сои (доэнджан) или пасты мисо
— 1 столовая ложка соевого соуса
— 1 чайная ложка кунжутного масла
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 чайная ложка имбиря, измельченного
— 200 г свиного живота или тофу, нарезанного (по желанию)
— 1 полутвердое яйцо, разрезанное пополам
— 1 стакан свежего шпината или пак-чои
— 1/2 стакана грибов, нарезанных (шитаке или любого предпочитаемого сорта)
— 1/4 стакана луковицы, нарезанной
— 1 столовая ложка перечной пасты (гочуджан) или по вкусу
— 1 чайная ложка сахара
— Полоски нори (морской водоросли), для украшения
— Кунжут, для украшения
Инструкции:
1. Приготовьте бульон:
— В среднем кастрюле разогрейте кунжутное масло на среднем огне.
— Добавьте измельченный чеснок и имбирь, и жарьте до появления аромата (около 1 минуты).
— Добавьте кимчи и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы соединились вкусы.
2. Тушите суп:
— Добавьте куриный или овощной бульон.
— Добавьте пасту из сои (доэнджан или мисо), соевый соус, перечную пасту (гочуджан) и сахар. Хорошо размешайте.
— Доведите смесь до легкого кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 15 минут.
3. Приготовьте лапшу и начинку:
— Во время тушения бульона приготовьте лапшу рамен в соответствии с инструкцией на упаковке. Откиньте на дуршлаг и отложите.
— Если используете свиной живот, жарьте его на сковороде до хрустящего состояния. Отложите.
— Сварите полутвердое яйцо (варите 6-7 минут, затем переложите в холодную воду и почистите).
4. Соберите рамен:
— Добавьте свежий шпинат или пак-чои и нарезанные грибы в тушащийся бульон. Готовьте, пока не нежные (около 2-3 минут).
— Оцените бульон и при необходимости подкорректируйте приправы, добавив соевый соус или перечную пасту.
— Разделите сваренную лапшу между порционными мисками.
— Полейте горячим бульоном и овощами поверх лапши.
5. Украсьте и подавайте:
— Украсьте каждую миску ломтиками свиного живота или тофу, половинками сваренного яйца, нарезанным луком-пореем, полосками нори и посыпьте кунжутом.
6. Приятного аппетита:
— Подавайте Kimchi Ramen Deluxe горячим. Хорошо размешайте перед едой, чтобы все вкусы смешались.
Этот восхитительный фьюжн кимчи и рамена приносит лучшее из кухни Кореи и Японии прямо к вашему столу. Наслаждайтесь яркими вкусами и утоляющим теплом Kimchi Ramen Deluxe!
