Seweryn Dominsky
Кесадилья с мексиканским курицей и разноцветными перцами
Кесадилья с мексиканской курицей и разноцветными перцами — это насыщенное и ароматное блюдо, которое объединяет нежное куриное мясо, разноцветные перцы и расплавленный сыр, все это завернуто в хрустящие тортильи. Идеально подходит для быстрого обеда или ужина, это блюдо буквально лопнет от мексиканских вкусов и будет непременно понравится как детям, так и взрослым.
Ингредиенты:
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 2 куриных филе без кожи и костей, нарезанных кубиками
— 1 красный болгарский перец, нарезанный
— 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
— 1 желтый болгарский перец, нарезанный
— 1 небольшая луковица, нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 чайная ложка молотого кумина
— 1 чайная ложка чили-порошка
— Соль и черный перец по вкусу
— 4 большие пшеничные тортильи
— 2 чашки натертого мексиканского сыра
— Сметана, сальса и гуакамоле для подачи
Инструкции:
1. Нагрейте оливковое масло на больской сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанную курицу и готовьте, пока не покроется корочкой, примерно 5-7 минут. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
2. Добавьте нарезанные перцы и лук в эту же сковороду. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте чеснок, кумин, чили-порошок, соль и черный перец. Верните курицу в сковороду и, всё перемешав, коготьте еще минуту или две для объединения вкусов.
3. Разогрейте тортилью на другой большой сковороде на среднем огне. Посыпьте 1/2 чашки сыра на половину тортильи. Положите четверть курицы и перцев, а затем сложите тортилью пополам, чтобы скрыть начинку.
4. Готовьте кесадилью до тех пор, пока сыр не расплавится, а тортилья не станет золотисто-хрустящей, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Повторите с оставшимися тортильями и начинкой.
5. Нарежьте кесадильи на дольки и подайте горячими с сметаной, сальсой и гуакамоле на боку.
Насладитесь вкусной кесадильей с мексиканской курицей и разноцветными перцами!
