Вьетнамский карамелизованный свиной живот с кокосом
Вьетнамский карамелизованный свиной живот с кокосом — это восхитительное блюдо, которое сочетает в себе соленый вкус свинины с сладким и ароматным ароматом кокоса. Это блюдо демонстрирует идеальное сочетание соленого, сладкого и умамного вкусов, делая его настоящим бриллиантом во вьетнамской кухне. Карамелизованная свинина готовится до идеального состояния, в результате получается нежное и ароматное блюдо, идеальное для любого случая.
Ингредиенты:
— 500 г свиного живота, нарезанного кусочками
— 1 банка (400 мл) кокосового молока
— 3 столовые ложки рыбного соуса
— 3 столовые ложки коричневого сахара
— 1 столовая ложка растительного масла
— 1 средняя луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 чайная ложка черного перца
— 1 красный перец, нарезанный (по желанию, для украшения)
— Свежая петрушка, нарезанная (для украшения)
Инструкции:
1. **Приготовьте карамельный соус**:
1. В средней кастрюле разогрейте сахар на среднем огне, пока он не расплавится и не приобретет карамельный цвет. Будьте осторожны, чтобы не поджечь его.
2. Как только сахар карамелизуется, осторожно добавьте рыбный соус и продолжайте помешивать, пока хорошо не смешается. Смесь будет бурно кипеть, так что продолжайте помешивать, пока не станет гладкой. Отложите в сторону.
2. **Готовьте свинину**:
1. В большой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, и жарьте, пока лук не станет мягким и прозрачным.
3. Добавьте кусочки свиного живота в сковороду и жарьте до образования корки со всех сторон.
3. **Смешайте ингредиенты**:
1. Вылейте карамельный соус на поджаренную свинину и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть мясо.
2. Добавьте кокосовое молоко в сковороду и тщательно перемешайте. Приведите кипение.
3. Уменьшите огонь и тушите на медленном огне 40-45 минут или до тех пор, пока свинина не станет нежной, а соус не загустеет. Периодически помешивайте, чтобы избежать прилипания.
4. Посолите по вкусу черным перцем.
4. **Подавайте**:
1. Переложите карамелизованную свинину на сервировочное блюдо.
2. Украсьте нарезанным красным перцем и свежей петрушкой.
3. Подавайте горячим с вареным рисом или рисовой лапшой.
Наслаждайтесь вьетнамским карамелизованным свининым животом с кокосом — богатым и ароматным блюдом, которое точно вас порадует!
The source of the article is from the blog karacasanime.com.ve