Куриные крылышки по-буффало с соусом из голубого сыра
«`html
Это аппетитное блюдо состоит из хрустящих, острых куриных крылышек, обжаренных до совершенства, и сервируется с кремовым соусом из голубого сыра. Идеально подходит для игрового дня, семейного собрания или просто как угощение для себя, эти крылышки обязательно впечатлят своими насыщенными вкусами и хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
Для куриных крылышек по-буффало:
— 2 фунта куриных крылышек, разделенных и без наконечников
— 1/2 чашки муки
— 1/2 чайной ложки паприки
— 1/2 чайной ложки кайенского перца
— 1/2 чайной ложки соли
— Растительное масло для жарки
Для соуса по-буффало:
— 1/2 чашки сливочного масла
— 1/2 чашки острого соуса (например, Frank’s RedHot)
— 1 столовая ложка яблочного уксуса
— 1/4 чайной ложки соевого соуса
— 1/4 чайной ложки кайенского перца
— Соль по вкусу
Для соуса из голубого сыра:
— 1/2 чашки майонеза
— 1/2 чашки сметаны
— 1/2 чашки треснутого голубого сыра
— 1 столовая ложка лимонного сока
— 1 зубчик чеснока, измельченный
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Подготовьте куриные крылышки:
1. Промойте куриные крылышки холодной водой и обсушите их бумажными полотенцами.
2. В большой миске взбейте муку, паприку, кайенский перец и соль.
3. Обваляйте куриные крылышки в муке, хорошо убедившись, что они равномерно покрыты. Положите крылышки на противень и дайте им отдохнуть 30 минут в холодильнике.
2. Приготовьте соус из голубого сыра:
1. В средней миске смешайте майонез, сметану, голубой сыр, лимонный сок и чеснок. Хорошо перемешайте.
2. Приправьте солью и перцем по вкусу. Накройте и поставьте в холодильник до подачи.
3. Обжарьте куриные крылышки:
1. Налейте в большую кастрюлю растительное масло на глубину примерно 5 см. Разогрейте масло на среднем огне до 190°C.
2. Работая пакетами, осторожно добавьте куриные крылышки в раскаленное масло и обжарьте их примерно 10-12 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Используйте ковш для переливания приготовленных крылышек на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
4. Приготовьте соус по-буффало:
1. Пока крылышки жарятся, растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на медленном огне.
2. Добавьте острый соус, яблочный уксус, соевый соус, кайенский перец и соль. Перемешайте, пока ингредиенты не соединятся, и соус не станет гладким.
5. Обваляйте крылышки в соусе по-буффало:
1. Положите приготовленные крылышки в большую миску и вылейте на них теплый соус по-буффало.
2. Обворачивайте крылышки, пока они равномерно не покроются соусом.
6. Подавайте и наслаждайтесь:
1. Разложите куриные крылышки по-буффало на блюдце и подавайте горячими со соусом из голубого сыра.
2. Украсьте палочками сельдерея и морковными палочками для традиционного прикосновения.
Наслаждайтесь домашними, ароматными куриными крылышками по-буффало с кремовым соусом из голубого сыра!
«`
The source of the article is from the blog zaman.co.at