Йанки Пот-Роаст: Питательное медленно тушеное мясо
Йанки Пот-Роаст — классическое американское блюдо, известное своим нежным мясом и насыщенными, ароматными овощами. Это блюдо является неотъемлемой частью многих домашних меню, особенно в холодные месяцы. Благодаря медленному тушению мясо остается сочным, разлагается на вилке, а овощи впитывают все прекрасные вкусы бульона и приправ.
###Ингредиенты:
— **3 фунта говяжьего окорока**
— **Соль и свежемолотый черный перец по вкусу**
— **2 столовые ложки растительного масла**
— **1 большая луковица, нарезанная кубиками**
— **3 зубчика чеснока, измельченные**
— **4 чашки говяжьего бульона**
— **1 чашка красного вина (по желанию)**
— **1 столовая ложка томатной пасты**
— **4 крупные моркови, очищенные и нарезанные кусочками**
— **3 крупных картофелины, очищенные и нарезанные кусочками**
— **2 стебля сельдерея, нарезанные**
— **2 лавровых листа**
— **1 чайная ложка сушеного тимьяна**
— **1 чайная ложка сушеного розмарина**
— **1/4 чашки свежей петрушки, нарезанной**
###Инструкции:
1. **Предварительно разогрейте духовку до 300°F (150°C).**
2. **Щедро посолите и поперчите говяжий окорок со всех сторон.**
3. **В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Как только масло нагреется, обжарьте говяжий окорок со всех сторон до золотистой корки. Это займет около 8-10 минут. Выньте мясо и уберите его на тарелку.**
4. **В этой же сковороде уменьшите огонь до среднего и добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте до прозрачности и аромата лука, около 5 минут.**
5. **Добавьте говяжий бульон, красное вино (по желанию) и томатную пасту в кастрюлю. Хорошо перемешайте. Соскребите подгоревшие кусочки с дна кастрюли, чтобы усилить вкус бульона.**
6. **Верните обжаренный говяжий окорок в кастрюлю. Добавьте морковь, картофель, сельдерей, лавровые листья, тимьян и розмарин. Убедитесь, что овощи погружены в жидкость вокруг мяса.**
7. **Накройте кастрюлю крышкой и перенесите в предварительно разогретую духовку. Готовьте около 3-4 часов, пока говядина не станет мягкой и овощи не будут готовы.**
8. **После готовности, выньте кастрюлю из духовки. Удалите лавровые листья.**
9. **Посыпьте нарезанную свежую петрушку на окорок и овощи перед подачей.**
10. **Подавайте Йанки Пот-Роаст горячим, с нальем немного восхитительного бульона сверху. Наслаждайтесь этим утешительным, сытным блюдом в кругу семьи и друзей!**
Этот Йанки Пот-Роаст обязательно понравится на вашем столе, принося тепло и уют с каждым кусочком.
The source of the article is from the blog windowsvistamagazine.es