Mariusz Lewandowski
Сытный светлый грибной суп с зелеными гренками из пшеничного хлеба с травами
Согрейте себя этим кремовым, утоляющим жажду светлым грибным супом, украшенным золотисто-коричневыми зелеными гренками из пшеничного хлеба с травами. Это блюдо — восхитительное сочетание земляничной ароматности грибов и ярких травяных вкусов, сделает его идеальным для уютного вечера.
Ингредиенты:
Для супа:
— 500 г белых грибов, очищенных и нарезанных
— 1 средняя белая луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 4 стакана овощного бульона
— 1 стакан сливок (жирных)
— 2 столовые ложки сладкого масла
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— Свежая петрушка, мелко нарезанная (для украшения)
Для зеленых гренок из пшеничного хлеба с травами:
— 4 ломтика цельного пшеничного хлеба, нарезанных на кубики
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 чайная ложка сушеного тимьяна
— 1 чайная ложка сушеного розмарина
— 1 чайная ложка чесночного порошка
— Соль по вкусу
Инструкции:
Приготовление супа:
1. В кастрюле разогрейте оливковое масло и масло до таяния на среднем огне.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, пока он не станет прозрачным (около 5 минут).
3. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
4. Добавьте нарезанные грибы в кастрюлю и готовьте до мягкости и пока они не выделатуют свою влагу (около 10 минут).
5. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь и дайте закипеть на огне около 15 минут.
6. Используйте погружной блендер, чтобы перетереть суп до получения гладкой консистенции. Возможно, суп можно перелить по частям в блендер и перемолоть до гладкости.
7. Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки и приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте закипеть еще 5 минут.
Приготовление зеленых гренок из пшеничного хлеба с травами:
1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. В большой миске смешайте кубики цельного пшеничного хлеба с оливковым маслом, сушеным тимьяном, сушеным розмарином, чесночным порошком и солью до равномерного покрытия.
3. Распределите кубики хлеба в один слой на противне и запекайте 10-15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Переверните их на полпути, чтобы равномерно прожарить.
4. Дайте остыть после выпечки.
Подача:
1. Наполните горячим супом тарелки.
2. Посыпьте каждую тарелку порцией зеленых гренок из пшеничного хлеба.
3. Украсьте мелко нарезанной свежей петрушкой.
4. Сразу подавайте и наслаждайтесь сытным светлым грибным супом с зелеными гренками из пшеничного хлеба с травами!
Это блюдо соединяет в себе земляничное богатство грибов с хрустом и ароматом удовольствия от травяных гренок, делая каждую ложку восхитительным опытом!
