Изысканный льняной копченый лосось с травами-заправкой из экзотических овощей
Это изысканное блюдо сочетает в себе богатый вкус лосося с ореховой текстурой льна и дополняется ассорти из травами-заправленных экзотических овощей. Корка из льна придает нежному лососю прекрасную хрустящесть, а овощи добавляют красочности и питательности, которые приятно порадуют ваши рецепторы вкуса.
Ингредиенты:
На Льняную корку льняной копченый лосось:
— 4 филе лосося
— 1 стакан молотого льна
— 2 яйца, взбитые
— Соль и перец по вкусу
— 2 столовые ложки оливкового масла
На травами-заправленные экзотические овощи:
— 1 стакан нарезанной цукини
— 1 стакан нарезанных болгарских перцев (красный, желтый и зеленый)
— 1/2 стакана тонко нарезанного красного лука
— 1 стакан черри-томатов, разрезанных пополам
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 чайная ложка сушеного тимьяна
— 1 чайная ложка сушеного базилика
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Приготовление льняной корки:
— Предварительно разогрейте духовку до 375°F (190°C).
— Положите молотый лен на тарелку.
— Сбрызните филе лосося солью и перцем.
— Окупайте каждое филе лосося во взбитые яйца, обеспечивая полное покрытие.
— Натисните каждое филе лосося в молотый лен, покрывая все стороны.
2. Приготовление лосося:
— Разогрейте оливковое масло в сковороде для запекания на среднем огне.
— Добавьте льняной копченый лосось в сковороду и готовьте около 3-4 минут с каждой стороны, пока корка не станет золотисто-коричневой.
— Перенесите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте еще 8-10 минут либо до готовности лосося.
3. Приготовление травами-заправленных экзотических овощей:
— Пока лосось запекается, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем-высоком огне.
— Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 1 минуты.
— Добавьте нарезанную цукини, болгарский перец и красный лук в сковороду и обжаривайте, пока они не начнут мягчаться, около 5-6 минут.
— Помешивая, добавьте черри-томаты, тимьян, базилик, соль и перец.
— Готовьте еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими, но все еще сочными.
4. Подача:
— Выложите травами-заправленные экзотические овощи на каждую тарелку в качестве подкладки.
— Осторожно положите льняной копченый лосось на верх овощей.
— Посыпьте свежими травами по желанию.
Насладитесь вашим восхитительным льняным копченым лососем с травами-заправленными экзотическими овощами, блюдом, которое одновременно здоровое и богатое вкусом!
The source of the article is from the blog papodemusica.com