Изысканный и вкусный деликатес «Остров Рокфеллер»

Изысканный и восхитительный угощение Остеры Рокфеллер

Остеры Рокфеллер — это известное и роскошное морепродуктовое блюдо, происходящее из Нового Орлеана. Это блюдо представляет собой устрицы на половине раковины, запеченные с богатым соусом из масла, трав и сухарей, запеченные до золотистости и пузырчатости. Сочетание сочных устриц и декадентской начинки делает это блюдо незабываемым кулинарным опытом.

Ингредиенты:
— 24 свежие устрицы, открытые
— 4 столовые ложки сливочного масла
— 1/2 стакана мелко нарезанных шалотов
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 2 стакана свежего шпината, мелко нарезанного
— 1/2 стакана сливок
— 1/2 стакана тертого пармезана
— 1/2 стакана сухарей
— 2 столовые ложки Перно или любого анисового ликера
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
— 1/2 стакана мелко нарезанной петрушки
— Ломтики лимона для украшения

Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 425°F (220°C).

2. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте шалоты и чеснок, и обжарьте до мягкости, около 2-3 минут.

3. Добавьте нарезанный шпинат и готовьте, пока он не увянет, примерно 3 минуты. Влейте сливки и доведите смесь до кипения. Варите 5-7 минут, пока смесь слегка не загустеет.

4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте тертый пармезан и Перно. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте смеси чуть остыть.

5. Распределите устрицы на противне или жаропрочной форме.

6. Залейте каждую устрицу щедрой порцией шпинатной начинки, затем посыпьте сухарями и мелко нарезанной петрушкой.

7. Запекайте в разогретой духовке 10-12 минут, пока начинка не зазолотится и устрицы не пропекутся.

8. Выньте из духовки и оставьте немного остыть перед подачей.

9. Украсьте ломтиками лимона и подавайте немедленно.

Наслаждайтесь изысканным и восхитительным угощением Остеры Рокфеллер!