Изысканный Жолоф Райс с жареной курицей и изысканными приправами

Изысканный Джоллоф Райс с курицей-гриль и изысканными приправами

Джоллоф Райс — это популярное блюдо Западной Африки, объединяющее яркий, пряный рис, приготовленный в богатом томатном соусе с разнообразными ароматными специями. Наш рецепт добавляет штрих с курицей-гриль, маринованной в изысканном смеси трав и специй, предлагая восхитительный текстурный и вкусовой контраст. Это блюдо идеально подходит для особых случаев или сытного семейного ужина.

Описание:
Джоллоф Райс с курицей-гриль — сытное и ароматное блюдо, отражающее богатые кулинарные традиции Западной Африки. Оно включает в себя длиннозернистый рис, приготовленный до идеального состояния в пряном томатном соусе с болгарским перцем, луком и специями. Курица-гриль маринуется и готовится до мягкости и сочности, что делает ее идеальным спутником ароматного риса. Это блюдо не только вкусное, но и яркое и красочное, что делает его праздником не только для вкусовых рецепторов, но и для глаз.

Ингредиенты:

• 2 стакана длиннозернистого обдирного риса
• 1 фунт куриных ножек или грудок
• 1 банка (15 унций) нарезанных помидоров
• 1/4 стакана томатной пасты
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 1 красный болгарский перец, нарезанный
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка имбиря, измельченного
• 1 чайная ложка тимьяна
• 1 чайная ложка карри
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка кайенского перца (по желанию для остроты)
• 3 стакана куриного бульона
• Соль и черный перец по вкусу
• 4 столовые ложки растительного масла
• Сок 1 лимона (для маринада курицы)

Инструкции:

1. Замаринуйте курицу:

1. В миске смешайте лимонный сок, измельченный чеснок, измельченный имбирь, тимьян, копченую паприку, карри, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
2. Добавьте курицу в маринад, убедившись, что каждый кусок хорошо пропитан. Накройте и оставьте на маринование как минимум 1 час, желательно на ночь в холодильнике.

2. Приготовьте курицу на гриле:

1. Разогрейте гриль до средне-высокой температуры. Запечь маринованную курицу до готовности с привлекательными грилевыми полосками, периодически переворачивая, около 20-25 минут. Отложите.

3. Приготовьте Джоллоф Райс:

1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до прозрачности.
2. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще одну минуту.
3. Вмешайте томатную пасту и нарезанные помидоры, и готовьте около 10 минут, давая помидорам уменьшиться и загустеть.
4. Добавьте нарезанные болгарские перцы, тимьян, карри, копченую паприку, кайенский перец (если используете), соль и черный перец. Готовьте еще 5 минут.
5. Промойте рис под холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал, затем добавьте рис в кастрюлю, перемешивая, чтобы рис покрылся томатной смесью.
6. Добавьте куриный бульон и хорошо размешайте. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь. Накройте кастрюлю и тушите 20-30 минут, пока рис не станет готовым и впитает всю жидкость. Периодически помешивайте, чтобы не прилипало.

4. Подача:

1. Разберите рис вилкой и, при необходимости, отрегулируйте приправы.
2. Подайте Джоллоф Райс вместе с курицей-гриль, украшая свежими травами по желанию.

Наслаждайтесь вашим Изысканным Джоллоф Райс с курицей-гриль и изысканными приправами, восхитительным и сытным блюдом, приносящим яркие вкусы Западной Африки к вашему столу!